Receita de Penne Vegetariano
Lanche, Brasileira
Não precisa ser vegetariano e nem vegano para amar esse penne vegetariano com legumes. O macarrão é um dos meus pratos preferidos, puro, com molho, com queijo, com frango ou com legumes, gosto de qualquer jeito. E uma das receitas que me encantou nos últimos meses foi aprender como fazer penne vegetarino, os legumes ficam incríveis, mesmo sem queijo esse macarrão fica mega saboroso. Fácil, rápido e muito simples de preparar. Penne Vegetariano.
Ingredientes:
- 250 g de penne (massa sem ovos)
- ½ cebola picadinha
- 1 punhado de tomates secos picados
- 2 punhados de brócolis cozidos
- 2 punhados de cogumelos cortados em lâminas
- ½ cebola picadinha
- 2 dentes de alho
- Azeite extra-virgem a gosto
- Sal e pimenta do reino à gosto
Modo de Preparo:
- Encha uma panela com água e leve para ferver em fogo médio.
- Adicione um pouco de sal e um fio de azeite;
- Quando a água começar a ferver, adicione o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente;
- Em outra panela, ferve água e cozinhe o brócolis;
- Escorra toda a água do macarrão, regue com azeite. Reserve;
- Em uma frigideira ou em uma panela grande, refogue o alho e a cebola em azeite;
- Junte o brócolis, os cogumelos e o tomate, adicione o macarrão e refogue por alguns minutos;
- Salpique temperos, sal, pimenta do reino e misture bem;
- Sirva em seguida!
Veja Também: Ceia de Natal Vegetariana
Veja Também: Lasanha Vegetariana