Vegetariano

Penne Vegetariano

Autor:

Receita de Penne Vegetariano

Preparo: 5 minutos
Preparação: 20 minutos
Rendimento: 3 porções
Aproximadamente 220 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Penne Vegetariano


Não precisa ser vegetariano e nem vegano para amar esse penne vegetariano com legumes. O macarrão é um dos meus pratos preferidos, puro, com molho, com queijo, com frango ou com legumes, gosto de qualquer jeito. E uma das receitas que me encantou nos últimos meses foi aprender como fazer penne vegetarino, os legumes ficam incríveis, mesmo sem queijo esse macarrão fica mega saboroso. Fácil, rápido e muito simples de preparar. Penne Vegetariano.


Ingredientes:

  • 250 g de penne (massa sem ovos)
  • ½ cebola picadinha
  • 1 punhado de tomates secos picados
  • 2 punhados de brócolis cozidos
  • 2 punhados de cogumelos cortados em lâminas
  • ½ cebola picadinha
  • 2 dentes de alho
  • Azeite extra-virgem a gosto
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo:

  1. Encha uma panela com água e leve para ferver em fogo médio.
  2. Adicione um pouco de sal e um fio de azeite;
  3. Quando a água começar a ferver, adicione o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente;
  4. Em outra panela, ferve água e cozinhe o brócolis;
  5. Escorra toda a água do macarrão, regue com azeite. Reserve;
  6. Em uma frigideira ou em uma panela grande, refogue o alho e a cebola em azeite;
  7. Junte o brócolis, os cogumelos e o tomate, adicione o macarrão e refogue por alguns minutos;
  8. Salpique temperos, sal, pimenta do reino e misture bem;
  9. Sirva em seguida!

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Penne Vegetariano
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