Receita de Penne Vegetariano

Não precisa ser vegetariano e nem vegano para amar esse penne vegetariano com legumes. O macarrão é um dos meus pratos preferidos, puro, com molho, com queijo, com frango ou com legumes, gosto de qualquer jeito. E uma das receitas que me encantou nos últimos meses foi aprender como fazer penne vegetarino, os legumes ficam incríveis, mesmo sem queijo esse macarrão fica mega saboroso. Fácil, rápido e muito simples de preparar. Penne Vegetariano.

Ingredientes:

• 250 g de penne (massa sem ovos)
• ½ cebola picadinha
• 1 punhado de tomates secos picados
• 2 punhados de brócolis cozidos
• 2 punhados de cogumelos cortados em lâminas
• ½ cebola picadinha
• 2 dentes de alho
• Azeite extra-virgem a gosto
• Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo:

1. Encha uma panela com água e leve para ferver em fogo médio.
2. Adicione um pouco de sal e um fio de azeite;
3. Quando a água começar a ferver, adicione o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente;
4. Em outra panela, ferve água e cozinhe o brócolis;
5. Escorra toda a água do macarrão, regue com azeite. Reserve;
6. Em uma frigideira ou em uma panela grande, refogue o alho e a cebola em azeite;
7. Junte o brócolis, os cogumelos e o tomate, adicione o macarrão e refogue por alguns minutos;
8. Salpique temperos, sal, pimenta do reino e misture bem;
9. Sirva em seguida!

Veja Também: Ceia de Natal Vegetariana

Veja Também: Lasanha Vegetariana