Autor: Amanda Rocha

Receita de Feijoada Vegetariana

Preparo: 10 minutos

Preparação: 30 minutos

Rendimento: 4 porções

Aproximadamente 169 Kcal por porção individual

Almoço, Brasileira

Valeu a experiência, essa feijoada vegetariano foi um sucesso aqui em casa! Uma opção deliciosa para quem não come carne, não tem segredo nenhum. É muito fácil, gostoso e saudável. Feijoada Vegetariana.

Ingredientes:

1 1/2 xícara de feijão preto
2 folhas de louro
1/2 cebola média picadinha
2 dentes de alho picadinhos
1/2 cenoura média cortada em rodelas
1 abobrinha cortada em cubos médios (sem o miolo)
1 batata inglesa picada em cubinhos
8 vagens cortadas em pedaços médio
Sal a gosto
Temperos a gosto

Modo de Preparo:

Numa panela de pressão, refogue o alho e acebola picadinhos;
Em seguida acrescente as folhas de louro, o feijão e água suficiente para cobri-lo;
Espere pegar pressão, e deixe cozinhar por 20 minutos;
Enquanto isso, refogue no azeite os legumes previamente lavados e picados;
Depois retire a pressão da panela, adicione sal a gosto, temperos a gosto, os legumes refogados e deixe cozinhar até que tudo fique bem molinho;