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Ratatouille Receita de Forno

Ratatouille Receita de Forno Saudável
Essa[b] receita de ratatouille [/b]é um prato do século XVIII que pode ser tando servido quente ou frio, sozinho ou como acompanhamento. É um prato rústico, típico da região da Provença com grande influências espanholas e italianas. Seu nome significa «picar, triturar», mas podemos traduzir também como «ragoût de legumes» ou «prato de berinjelas». O [b]ratatouille[/b] é uma receita deliciosa e muito fácil se fazer, muitos imaginam ser uma receita complicada, mas acredite é mais simples do que parece. Depois do lançamento do filme Ratatouille, esse prato italiano ficou muito popular em restaurantes do mundo todo, hoje você encontra essa receita na versão[b] Ratatouille de Forno [/b]e na versão[b] Ratatouille de Frigideira[/b]. A algum tempo eu aprendi[b] como fazer ratatouille[/b] de forno para poder fazer em minha ceia de natal, depois disso eu comecei a fazer sempre pela sua simplicidade e praticidade. Um prato saudável e muito saboroso para você fazer para sua família. [b]Ratatouille Receita de Forno [/b]
Ingredients
  • 6 tomates
  • 6 cebolas roxas
  • 1 berinjela grande
  • 6 abobrinhas italianas
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • Sal ea gosto
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho
  • manjericão fresco a gosto
  • azeite de oliva a gosto
  • [b]PARA O MOLHO:[/b]
  • 5 tomates picados, sem pele e sem sementes
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • Ervas a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto

Instructions
  1. Fatie as berinjelas, coloque dentro de uma vasilha com água e vinagre, deixe de molho por 20 minutos.
  2. Enquanto isso corte a abobrinha em rodelas finas, fatie os tomates e as cebolas, retire todas as sementes dos pimentões e corte em fatias.
  3. Unte uma frigideira com óleo ou azeite e refogue suas cebolas suavemente, quando elas começarem a dourar coloque o alho picado.
  4. Adicione ao seu refogado a folha de louro, todos os legumes e os temperos. Misture com cuidado para não danificar seus legumes. Tampe e deixe cozinhar um pouco.
  5. [b]MOLHO:[/b] Refogue o alho e a rebola em uma panela, acrescente os tomates e deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione o sal, a pimenta do reino e as ervas, deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  6. Retire da panela, bata no liquidificador até que vire um creme, volte para panela e deixe cozinhar mais um pouco até que fique um creme bem cremoso.
  7. [b]MONTAGEM:[/b]
  8. Em uma forma faça uma grossa camada de molho.
  9. Monte nessa sequencia, tomate, berinjela abobrinha pimentões e cebola.
  10. Salpique temperos, regue com azeite e cubra sua forma com papel manteiga.
  11. Asse em forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que os legumes fiquem bem molinhos.
  12. Retire o papel manteiga com cuidado, sirva!
  13. [b]DICA: [/b]Na hora de servir eu coloco quadradinhos de queijo branco por cima. Pode também ser feito com pepino e sem pimentões.

No blog tá cheio de receitas magrinhas. Cliquem AQUI para ver mais.


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