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Quibe de Abóbora

Informação Geral

Preparação 25 minutos
Serve 10 porções
Sugestão Acompanhamento
Cozinha Brasileira
Dificuldade Fácil

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 100 g

Calorias 195 kcal
Gorduras 7,9 g
Carboidratos 25 g
Proteinas 6,1 g

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Sem Glúten

Receita de Quibe de Abóbora

Quibe de abóbora, pois é, se tem trigo para kibe, é quibe, rs.
Hoje trago para vocês uma das minhas receitas mais famosas aqui em casa, o quibe de abóbora. O mais engraçado é que eu, meus pais, minha amiga e quase todo mundo que eu conheço, nunca foi muito fã de abóbora. Porém isso mudou completamente quando comecei a me arriscar e inventar receitas com essa maravilha.

Além de dar uma cor linda ao prato, a abóbora tem uma textura maravilhosa para preparar todos os tipos de pratos e receitas, desde salgadas até receitas doces. Depois da torta de abobora salgada, esse kibe de abóbora, é a melhor receita que já fiz usando esse legume. O sabor é leve, combina bem com qualquer recheio, e a base é totalmente vegana, sem glúten e super saudável.

Quibe de Abóbora de Forno

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Descasque e pique a abobora em cubos grandes. Dentro de uma panela, coloque água ou caldo de legumes, adicione o gengibre em pó e leve ao fogo alto. Espere ferver. Quando a água levantar fervura, adicione a abobora picada.
  2. Enquanto isso hidrate o trigo par quibe durante 10 minutos em água (basta colocar o quibe dentro de um recipiente e cobrir com água).
  3. Com a abobora cozida, escorra a água e amasse bem até virar um purê. Junte com o trigo hidratado.
  4. Adicione sal a gosto, pimenta branca em pó, outros temperos se desejar, o cheiro verde picado, hortelã e o coentro. Misture bem.
  5. Em seguida, faça uma camada dessa mistura dentro de uma forma untada com azeite e se desejar adicione um recheio. Finalize cobrindo com o restante do quibe e leve para assar.
  6. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos. O quibe precisa ficar firme na parte de cima.
  7. Sirva em seguida.

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 4 diasFreezer/Congelador: 2 meses

Anotações:

Você pode usar ricota como recheio, ou queijo, frango, carne moída, cogumelos, use a criatividade.

Quibe de Abobora

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Dentro de um recipiente, junte o trigo com a água quente para hidratar. Reserve e deixe descansar por 15 minutos. Se for usar a quinoa, é só cozinha-la até ficar macia, escorrer toda a água e pronto.
  2. Descasque a abobora, pique em pedaços e leve para cozinhar até ficar macia. Escorra a água e amasse bem até formar um purê homogêneo.
  3. Junte o trigo hidratado com o purê de abobora, adicione a farinha, os temperos, a cebola bem picadinha, salsinha, hortelã e o sal. Misture essa massa com as mãos até dar ponto de modelar, se necessário adicione mais farinha.
  4. Unte as mãos com azeite, pegue pequenas porções da massa, faça um bolinha e abra delicadamente na palma da mão. Coloque um pequeno cubo de queijo no centro. Feche e modele seu quibe como desejar. Você pode usar o recheio que desejar ou apenas não rechear.
  5. Unte uma forma, distribua os quibes de abobora e leve para assar em forno preaquecido por 40 minutos a 180° C ou até ficarem firmes. Eles também podem ser fritos ou assado na airfryer por 20 minutos a 180° C.
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Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

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