Informação Geral
| Preparação | 25 minutos |
| Serve | 10 porções |
| Sugestão | Acompanhamento |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Fácil |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 195 kcal |
| Gorduras | 7,9 g |
| Carboidratos | 25 g |
| Proteinas | 6,1 g |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Sem Glúten |
Receita de Quibe de Abóbora
Quibe de abóbora, pois é, se tem trigo para kibe, é quibe, rs.
Hoje trago para vocês uma das minhas receitas mais famosas aqui em casa, o quibe de abóbora. O mais engraçado é que eu, meus pais, minha amiga e quase todo mundo que eu conheço, nunca foi muito fã de abóbora. Porém isso mudou completamente quando comecei a me arriscar e inventar receitas com essa maravilha.
Além de dar uma cor linda ao prato, a abóbora tem uma textura maravilhosa para preparar todos os tipos de pratos e receitas, desde salgadas até receitas doces. Depois da torta de abobora salgada, esse kibe de abóbora, é a melhor receita que já fiz usando esse legume. O sabor é leve, combina bem com qualquer recheio, e a base é totalmente vegana, sem glúten e super saudável.
Quibe de Abóbora de Forno
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Descasque e pique a abobora em cubos grandes. Dentro de uma panela, coloque água ou caldo de legumes, adicione o gengibre em pó e leve ao fogo alto. Espere ferver. Quando a água levantar fervura, adicione a abobora picada.
- Enquanto isso hidrate o trigo par quibe durante 10 minutos em água (basta colocar o quibe dentro de um recipiente e cobrir com água).
- Com a abobora cozida, escorra a água e amasse bem até virar um purê. Junte com o trigo hidratado.
- Adicione sal a gosto, pimenta branca em pó, outros temperos se desejar, o cheiro verde picado, hortelã e o coentro. Misture bem.
- Em seguida, faça uma camada dessa mistura dentro de uma forma untada com azeite e se desejar adicione um recheio. Finalize cobrindo com o restante do quibe e leve para assar.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos. O quibe precisa ficar firme na parte de cima.
- Sirva em seguida.
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 4 diasFreezer/Congelador: 2 mesesAnotações:
Quibe de Abobora
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Dentro de um recipiente, junte o trigo com a água quente para hidratar. Reserve e deixe descansar por 15 minutos. Se for usar a quinoa, é só cozinha-la até ficar macia, escorrer toda a água e pronto.
- Descasque a abobora, pique em pedaços e leve para cozinhar até ficar macia. Escorra a água e amasse bem até formar um purê homogêneo.
- Junte o trigo hidratado com o purê de abobora, adicione a farinha, os temperos, a cebola bem picadinha, salsinha, hortelã e o sal. Misture essa massa com as mãos até dar ponto de modelar, se necessário adicione mais farinha.
- Unte as mãos com azeite, pegue pequenas porções da massa, faça um bolinha e abra delicadamente na palma da mão. Coloque um pequeno cubo de queijo no centro. Feche e modele seu quibe como desejar. Você pode usar o recheio que desejar ou apenas não rechear.
- Unte uma forma, distribua os quibes de abobora e leve para assar em forno preaquecido por 40 minutos a 180° C ou até ficarem firmes. Eles também podem ser fritos ou assado na airfryer por 20 minutos a 180° C.
