Como Fazer de Salada Caesar
Entrada, Brasileira
Nunca pensei que diria isso, mas eu comeria essa salada caesar todos os dias da minha vida, sem dúvida nenhuma! A primeira vez que tive coragem de pedir essa salada foi no shooping. Sempre que vou ao shopping eu escolho comer comida japonesa, dessa vez quis experimentar essa tal receita de salada caesar. Já logo na primeira garfada me apaixonei, aquilo era sensacional, uma explosão de sabores, e aquela crocância então….nossa era tudo muito bom. Hoje eu me pergunto como não adorar uma salada caesar? Uma receita que ficou conhecida nos cardápios de restaurantes pelo mundo todo.O básico da receita de salada caesar é alface, crótons (pequenos pedaços de torrada) e o fabuloso molho caesar por cima. Com certeza o segredo desta deliciosa salada é, o molho super cremoso. Claro que aqui em casa eu fiz uma versão humilde e sempre faço a salada caesar de uma maneira diferente, usando o que tiver na geladeira. Mas eu amei o resultado! Fiz ontem pra minha mamãe e ela amou! Versátil, fácil, rápida e gostosa. Essa salada pode ser servir de entrada ou de prato principal. Anota ai os ingredientes! Receita de Salada Caesar.[adinserter block=”1″]
Ingredientes para Salada:
- 1 maço de alface romana ou lisa
- 1 peito de frango cozido e picado
- 1 pão italiano médio de trigo ou integral
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite a gosto
Modo de Preparo:
- Lave as folhas de alface sob água corrente. Transfira para um recipiente, cubra com água, misture o bactericida de sua escolha e deixe de molho por 10 minutos. Depois lave novamente em água corrente e rasgue as folhas com as mãos. Seque as folhas e transfira para uma travessa.
- Cozinhe o peito de frango, tempere e pique em cubos, reserve.
- Pique o pão em fatias de 1 cm faca, depois pique em pequenos cubinhos. Unte uma frigideira com 1 colher de sopa de azeite e leve ao fogo baixo.
- Junte os pequenos cubos de pão, com orégano e uma pitadinha de pimenta do reino. Misture tudo e deixe dourar bem. Reserve e prepare o molho.
Dica: Gosto de adicionar pedaços tostados de bacon. A proteína pode ser frango grelhado ou desfiado, camarão, salmão grelhado, ou cubos de atum. Se desejar adicione rúcula.
Ingredientes para o Molho:
- 2 filés de anchova
- 1 dente de alho
- 4 colheres (sopa) de maionese ou iogurte natural
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
- Caldo de ½ limão
- Pimenta preta moída (ou em pó) a gosto
Modo de Preparo:
- Pique o alho em fatias bem finas, fatie também a anchova, junte os dois.
- Adicione em seguida a maionese, o parmesão, o caldo do limão e a pimenta. Misture.
- Despeje o molho sobre a salada e sirva a seguir.
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