Informação Geral
| Preparação | 5 minutos |
| Serve | 4 porções |
| Sugestão | Acompanhamento |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Fácil |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 764 kcal |
| Gorduras | 4,47 g |
| Carboidratos | 178,11 g |
| Proteinas | 18,09 g |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Opção Vegana |
| Sem Glúten |
| Sem Lactose |
| Sem Ovo |
| Low Carb |
| Diet |
Receita de Salada de Beterraba Crua
Uma das coisas que me fascina no mundo da gastronomia é a variedade de alimentos que temos à nossa disposição (me referindo apenas aos naturais). E eu fico inconformada e, às vezes, até frustrada em como a maioria das pessoas não conhece essa variedade ou simplesmente desconhece as infinitas combinações que podemos criar. Para mim, um grande exemplo disso é a beterraba, um legume docinho que pode ser servido de diversas formas, por exemplo, nessa salada de beterraba crua.
Justamente pela beterraba ter um gosto mais doce, o que não é comum entre os outros vegetais, muitas pessoas têm receio de fazer receitas com ela. Por ser um legume, muitos acham estranho fazer um suco de beterraba com laranja que, além de delicioso, possui um alto valor nutritivo. E por ter um sabor mais doce, muitos acham estranho fazer uma salada de beterraba crua e misturar com outros legumes.
Eu te garanto que essa combinação de beterraba, cenoura, alface e molho de limão vai te surpreender! Mas se você não gostar (tudo bem, afinal, cada um tem um gosto diferente), não desista. Confira no final da receita outras possibilidades de combinações para criar uma deliciosa salada de beterraba crua, também há outras opções de molho para experimentar, como um molho de laranja com mostarda.
E lembre-se que não há uma regra, você pode criar a sua própria receita de salada de beterraba crua com os ingredientes que você quiser. O que importa é explorar a infinidade de opções à nossa disposição!
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Lave bem a beterraba em água corrente. Descasque-a com um descascador de legumes ou com uma faca. Por último, rale a beterraba com um ralador. Reserve.
- Lave a cenoura em água corrente e limpe-a, cortando as extremidades e descascando. Pique a cenoura em cubinhos ou rale igual a beterraba. Reserve.
- Separe as folhas de alface e lave cada uma em água corrente. Empilhe uma em cima da outra e pique bem picadinho - se preferir, deixe a alface de molho em uma solução de água e vinagre por 20 minutos, depois lave em água corrente.
- Na travessa que irá servir, comece a montar sua salada, Coloque a beterraba, a cenoura e a alface uma ao lado da outra. Misture tudo muito bem.
- Antes de servir, faça um molho para temperar. Em um recipiente, misture suco de limão, sal, orégano, azeite, mostarda e açúcar demerara ou mel. Depois, basta jogar o molho por cima da salada.
- Sua salada de beterraba crua já está pronta!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 5 diasFreezer/Congelador: Não recomendadoNotas: Dentro de um recipiente com tampa.Anotações:
Você sabia? Outras informações
Dicas de preparo:
Você também pode cortar a beterraba e a cenoura em diferentes formatos, como palitos, rodelas finas ou espiral, para dar variedade de texturas à salada e tornar a apresentação mais atraente.
Para garantir uma salada mais saborosa, deixe os vegetais marinando no molho por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Acompanhamentos:
- Queijo cottage ou queijo de cabra
- Nozes (ou amêndoas e pistaches) ou sementes (de girassol, abóbora ou gergelim)
- Frutas secas (cranberries, passas ou damascos)
- Croutons caseiros (cubos de pão assados e temperados com azeite e ervas)
- Azeitas pretas ou verdes
Outras combinações:
Beterraba + queijo de cabra + folhas de rúcula + nozes torradas + vinagrete de balsâmico
Beterraba + maçã verde + nozes + endro fresco + molho de iogurte com limão e mel
Beterraba + fatias de laranja + sementes de girassol torradas + espinafre baby + molho de vinagrete de laranja
Beterraba + quinoa + abacate + pepino + coentro + molho de limão e coentro
Beterraba + lentilha + queijo feta + cebola roxa + salsa + vinagrete de vinho tinto
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