Receitas de Kombucha

Receita de Receitas de Kombucha

Hoje eu vou ensinar para você 7 receitas de kombucha, são receitas bem simples para você aproveitar ao máximo o seu delicioso chá de kombucha. Estava eu testando diferentes receitas de kombucha e seu tempo de fermentação, quando descobrir varias diferentes receitas de kombucha, entre elas kombucha de café, kombucha com frutas, detox de kombucha e até um petisco de kombucha com legumes para comer junto com nossas refeições. Espero que gostem! Se fizer me conta tá? Receitas de Kombucha.[adinserter block=”1″]

O QUE É KOMBUCHÁ?
É uma bebida gaseificada obtida através de uma infusão de chás, formando uma bebida bem parecida com um “refrigerante natural”. O kombuchá é uma colônia de bactérias pró-saúde, que tem uma gama gigante de benefícios para nosso organismo!

A kombucha trás uma sensação de bem-estar, ajuda a aliviar a congestão em vias aéreas, fortalece o cabelo, é um estimulante e energético natural, ajuda a reparar a cartilagem danificada pela Osteo-Artrite (se ainda houver cartilagem remanescente), cura infeções estomacais etc…

COMO PREPARAR A PRIMEIRA FERMENTAÇÃO DE KOMBUCHÁ: (CULTIVO BASE)

Aprenda como fazer a primeira fermentação do seu kombucha, aqui eu vou te ensinar como cultivar o kombucha. É bem simples e rápido, você vai precisar apenas de um pote de vidro, água, açúcar (cristal, mascavo, demerara ou de coco), um scoby (a colonia de bactérias) e chá (preto ou verde)

INGREDIENTES
1 litro de água filtrada
2 colheres de sopa de chá verde ou preto (ou 5 saches)
2 colheres de açúcar (pode colocar uma quantidade maior se preferir uma bebida mais doce)
1 colonia de kombucha (scoby)

MODO DE PREPARO
Prepare o chá com o litro de água e as ervas, deixe esfriar.
Despeje 50 ml do liquido onde estava sua kombucha em um vidro esterilizado, adicione o chá pronto e o açúcar, misture bem.
Coloque o scoby, tampe com um pano ou papel toalha.
Leve para fermentar de 5 a 7 dias.
O ponto é quando estiver com um cheiro avinagrado.

KOMBUCHA COM HIBISCO

Muita gente vem me pedindo para ensinar como fazer kombucha com hibisco, bom hoje eu vou mostrar como eu faço essa combinação maravilhosa. É bem fácil de fazer e eu particularmente prefiro meu kombucha com hibisco na segunda fermentação, mas você também pode fazer o seu kombucha com hibisco na primeira fermentação não tem problema. Na minha humilde opinião eu acho que tira totalmente o sabor tradicional do kombucha. Bom outra dica é adicionar morangos junto ao chá de hibisco, fica muito gostoso.

INGREDIENTES
1,5 litro de kombucha (primeira fermentação)
2 colheres (sopa) de hibisco

MODO DE PREPARO
Coloque o hibisco dentro de uma garrafa de 2 litros.
Despeje o chá de kombucha.
Tampe e agite bem a garrafa.
Faça a segunda ferementação por 24 horas em um lugar escuro.
Depois é só levar a geladeira e consumir.

SORVETE COM KOMBUCHA

Que tal preparar uma sobremesa saudável, saborosa e muito simples que vai agradar a todos? É uma receita de sorvete com kombucha, na verdade não vamos aprender como fazer o sorvete com kombucha e sim a combinar o sorvete com esse refrigerante natural tão nutritivo. Ai vai uma dica, antes de adicionar o kombucha coloque alguns pedaços de frutas congeladas para dar mais sabor.

INGREDIENTES
1 bolas de sorvete (RECEITA AQUI)
150 ml de chá de kombucha (ja saborizado)

MODO DE PREPARO
Essa receita é bem simples de preparar, comece colocando duas bolas de sorvete dentro de uma taça.
Depois despeje sobre o sorvete o kombucha beeeem gelado.
Sirvir imediatamente.
O sabor fica surreal pessoal.

KOMBUCHA COM CAFÉ

Hoje eu vou tirar uma duvida e ensinar uma receita para os apaixonados por café. É uma receita de kombucha com café, sim é isso mesmo você vai fazer a fermentação do scoby direto no café pronto! Fica um café gaseificado maravilhoso. Para fazer o kombucha com café deve-se fazer a fermentação com o tempo mais curto, isso por causa da alta dosagem de cafeina no café, então não espera os 5 dias Ok? Sobre a quantidade que eu utilizo para fazer meu kombucha com café é bem pouco, eu particularmente não gosto de um sabor muito forte.

INGREDIENTES
1 colher (sopa) cheia de café soluvel
2 colheres (sopa) de açúcar
500 ml de água

MODO DE PREPARO
Faça o café como de costume.
Aqui no meu caso eu fervi 200 ml de água, dilui o café solúvel e acrescentei os outros 300ml gelada para que a água esfriasse.
Depois é só colocar o açúcar, misturar bem e colocar o scoby.
Deixe fermentar por 3 dias.
Está pronto para consumo.

DETOX DE KOMBUCHA

Uma das experiencias mais gostosas que testei com o kombucha foi fazer detox de kombucha, já imaginou beber em apenas um copo todos os benefícios do kombucha mais os benefícios do seu detox? Bom demais!

INGREDIENTES
50 ml de água
500 ml de kombucha fermentado
2 maça
2 fatias de gengibre
2 folha de couve

MODO DE PREPARO
Comece batendo as maças com ou sem casca no liquidificador, junto com o couve picado, o gengibre e os 50 ml de água.
bata bem.
Despeje dentro de uma garrafa de 1 litro.
Adicione o kombucha e tampe.
Leve para fazer a segunda fermentação por 24 horas.
Sirva gelado.
DICA: Você pode coar o seu detox antes de fazer a fermentação.

KOMBUCHA COM FRUTAS

Essa é a mais comum e a mais pedida de fazer. O kombucha com frutas é bem simples de preparar e pode ser feito com suco pronto concentrado ou frutas em pedaços. Use e abuse da sua imaginação, faça combinações de frutas e saboreie diferentes sabores.

INGREDIENTES:
100 ml de suco de laranja natural
300 ml de kombucha fermentado

MODO DE PREPARO
Coloque o suco de laranja dentro de uma garra de 500 ml.
Adicione o kombucha fermentado, agite bem.
Tampe e leve para fazer a segunda fermentação por 24 horas.
Depois é só levar para a geladeira e servir.
DICA: Pode ser feito com o suco industrializados 100% natural de qualquer fruta ou apenas colocar os pedaços da fruta na garrafa. Eu gosto de usar sempre 100 ml do suco da fruta e 300 ml no máximo de kombucha, assim o sabor fica maravilhoso. DICA DE SABORES: Uva, morango, tangerina, maracujá, manga, maça etc…

KOMBUCHA COM LEGUMES

Se você gosta de saborear aquelas conservas super caras que compramos no mercado, vai amar aprender como fazer conserva de kombucha com legumes fica maravilhoso. Agora eu tenho um petisco saudável para beliscar durante o dia ou consumir junto a minha refeições. Esse fermentado de acelga é bem tradicional na cultura coreana. O sabor é incrível e virou meu fast food super do bem quando não tem nada pronto em casa para comer. Misturado com arroz vira felicidade. Imagina com carnes? Faça o seu kombucha com acelga e depois me conte o que achou.

INGREDIENTES
1 maço de acelga
2 cenouras grandes
1 maço de cebolinha
2 cebolas
1 litro de kombucha
MOLHO
100 ml de água
2 colher (sopa) mingau
1 cabeça de alho
1 maça picada com casca
1 cebola picada

MODO DE PREPARO
Comece picando a acelga, lave bem e deixe de molho dentro de uma bacia cheia de água e sal.
Depois corte a cenoura em palitos, pique a cebolinha e a cebola.
Escorra toda aquela água da acelga e lave em água corrente, reserve.
Despeje a água e a maisena dentro de uma panela, misture até formar um mingau.
Bata o alho, a cebola e a maça no liquidificador, depois junte o mingau e bata.
Junte a acelga, a cenoura, a cebolinha e a cebola em uma vasilha.
Cubra com o molho e acrescente temperos de sua preferencia.
Coloque em potes, despeje o kombucha e deixe fazer a segunda fermentação por 3 dias.
Prontinho!
Consuma puro, com pão, arroz ou com carnes.

MASCARA PARA PELE DE KOMBUCHA

Essa receita de mascara para pele de kombucha vai parecer bem estranha, mas credite nos outros países é bem normal usar o próprio scoby do kombucha para fazer receitas para pele, para o cabelo e até para comer. Então eu resolvi testar uma mascara de hidratação com kombucha caseira que uma amiga me passou, confesso que me deu um aperto no coração na hora de fazer essa receita, mas foi para um bem maior. Testei aprovei e super recomendo! Essa mascara de kombucha ajuda acabar com as rugas, da brilho e hidrata a pele.

INGREDIENTES
1 scoby

MODO DE PREPARO
RECEITAS 1
Primeiramente saiba que seu scoby deve estar grande.
Depois pegue-o delicadamente e retire uma camada fina que se forma embaxi dele.
Retire com cuidado.
Corte em pedaços para que você possa colocar esses pedaços sobre o seu rosto.
Deixe por 15 minutos.
Retire do rosto, lave bem com sabonete neutro e pronto! Faça a cada 5 dias.

RECEITA 2:
A parte do scoby que sobrou, pique bem.
Misture com 1 colher de chá de açafrão.
Bata no liquidificador e passe no rosto.
Deixe por 10 minutos.
Lave bem com sabonete neutro e pronto!
LEMBRANDO: Antes de qualquer hidratação faça o teste no antebraço para saber se você não terá alergias. Antes de qualquer hidratação, lave o rosto com sabonete neutro.

Veja Também: O que é Kombucha e Qual seus Benefícios

Veja Também: Como Fazer Kombucha e Como Tomar

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