Salada de Figo

Lista de Ingredientes

• 1 maço de rúcula
• 200 g de figos frescos
• 100 g de mozzarella de búfala fresca ou outro queijo
• 100 g de presunto cru, copa ou peito de peru defumado
• 30 g de queijo parmesão em lascas
• 2 colheres (sopa) de mel
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de mostarda

Modo de Preparo

1. Lave bem a rúcula em água corrente e depois coloque em uma solução de água com bicarbonato ou hipoclorito por 15 minutos e depois enxague bem.
2. Corte os figos em quatro pedaços e reserve.
3. Coloque a rúcula em uma tigela e em seguida espalhe por todas as folhas um colher de azeite e uma pitada de sal. Com as mãos limpas misture bem as folhas de rúcula.
4. Em um prato faça uma caminha de rúcula e em seguida coloque ao redor um figo cortado, o queijo e o presento cru (ou a copa ou o peru defumado).
5. Em seguida prepare o molho misturando o mel, 2 colheres de azeite, sal e pimenta do reino a gosto e a mostarda. Despeje o molho por toda a salada - lembrando que o molho é opcional.
6. Para finalizar, acrescente a sua salada as lascas de queijo parmesão e é só consumir. Bom apetite.

Armazenamento

Lista de Ingredientes

• 4 figos
• 100 g de queijo gorgonzola
• 1 dente de alho grande
• 180 g de tomate uva
• 1 maço de rúcula/ ou alface crespa
• 1 maço de alface roxa
• 1 maço de agrião
• Creme de balsâmico a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Higienize a rúcula, a alface e o agrião em água corrente. Em seguida no meio do prato coloque um punhado de agrião, em cima e dos lados do agrião coloque a alface roxa e por cima o agrião - ficará uma espécie de montanha de folhas.
2. Lave os tomates e corte ao meio, em seguida os coloque na salada no meio das folhas meio que escondidinhos.
3. Corte os figos ao meio, sem tirar os cabinhos e faça o mesmo que com os tomates. Esconda os figos no meio das folhas e também distribua por todo o prato.
4. Corte o queijo ao meio e com as mãos vá retirando pedaços e colocando por toda a salada.
5. Descasque o alho e corte em fatias bem fininhas e coloque por toda a salada. Em seguida, coloque fios do creme balsâmico por toda a salada e do azeite de oliva.
6. Para finalizar, coloque o sal e a pimenta do reino e é só servir. Bom apetite.

Anotações

Se desejar adicione nozes.

Lista de Ingredientes

• 4 figos
• 100 g de queijo gorgonzola
• 1 dente de alho grande
• 180 g de tomate uva
• 1 maço de rúcula/ ou alface crespa
• 1 maço de alface roxa
• 1 maço de agrião
• Creme de balsâmico a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Higienize a rúcula, a alface e o agrião em água corrente. Em seguida no meio do prato coloque um punhado de agrião, em cima e dos lados do agrião coloque a alface roxa e por cima o agrião - ficará uma espécie de montanha de folhas.
2. Lave os tomates e corte ao meio, em seguida os coloque na salada no meio das folhas meio que escondidinhos.
3. Corte os figos ao meio, sem tirar os cabinhos e faça o mesmo que com os tomates. Esconda os figos no meio das folhas e também distribua por todo o prato.
4. Corte o queijo ao meio e com as mãos vá retirando pedaços e colocando por toda a salada.
5. Descasque o alho e corte em fatias bem fininhas e coloque por toda a salada. Em seguida, coloque fios do creme balsâmico por toda a salada e do azeite de oliva.
6. Para finalizar, coloque o sal e a pimenta do reino e é só servir. Bom apetite.

Anotações

Se desejar adicione nozes.