Receita de Salada de Polvo
Lanche, Italiana
Uma salada linda, saborosa e fácil de fazer para você surpreender a todos em um almoço de família. Essa salada de polvo pode até não ser muito convencional, mas aqui onde moro estamos em uma temporada de custo baixo para frutos do mar, então chegou a hora de aproveitar. Aqui no blog dificilmente você vai entrar receitas com ingredientes caros, mas essa receita de salada de polvo ficou tão sensacional que eu tinha que compartilhar com vocês. Aconteceu o seguinte – estava eu na peixaria e vi um polvo de 1kg na promoção, perguntei ao dono porque estava tão a baixo do preço, ele me disse que estávamos em baixa temporada e por este motivo os preços diminuíram. Não pensei duas vezes, sempre tive vontade de aprender a limpar, cozinhar e a preparar um polvo, essa era a hora. Aqui em casa sou só eu, mas como meus pais moram logo ali, resolvi dividir essa belezinha em algumas partes. Afinal um polvo é muito grande. No mesmo dia aprendi como limpar e como cozinhar polvo, depois procurei algo diferente e aprendi como fazer salada de polvo. Fiz algumas adaptações é claro, mas ficou delicioso! Como meu pai adora frutos do mar e o dia dos pais está chegando, com certeza vou preparar essa salada de polvo para surpreende-lo. Parece difícil, mas é fácil, rápido e fica muito gostoso. Um prato de dar água na boca, digno de uma celebração. Só façam! Salada de Polvo.[adinserter block=”1″]
Ingredientes:
- 1 polvo (ou partes dele)
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho
- Vegetais picados a gosto
- 100 ml de vinagre de vinho branco (pouco menos que 1 xícara)
- 125 ml de azeite (1/2 xícara de chá)
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
- Coloque o polvo dentro de uma panela grande, tampe e leve ao fogo médio. Não é preciso adicionar água, pois o polvo irá soltar sua própria água;
- Depois de 1 hora e 30 minutos, retire o polvo da panela. Caso queira um cozimento mais rápido, cozinhe na panela de pressão com um pouquinho de água por 30 minutos;
- Espere esfriar e corte o polvo em pedacinhos;
- Numa tigela coloque o polvo picado, o alho picado, os vegetais e o cheiro verde. Use os legumes e vegetais de sua preferência, vou utilizar pimentão verde, tomate e abobrinha em cubos;
- Misture tudo e cubra tudo com o vinagre e com o azeite. Misture bem;
- Finalize adicionando sal e pimenta do reino;
- Leve a geladeira e deixe por alguns minutos para que a salada fique fria;
- Sirva!
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