Saladas e Acompanhamentos

Salada de Repolho com Cenoura

Salada de Repolho com Cenoura
A refeição mais simples e prática que existe no mundo, é a salada. Quando se trata de montar uma salada, existem combinações maravilhosas e pra lá de saborosas. Porém, eu particularmente amo salada de repolho com cenoura. É fácil, barato e fica deliciosa. Vegetais, legumes, folhosos, tubérculos e frutas são alimentos que nós temos que consumir todos os dias, estando de dieta ou não. Além de serem fontes ricas em vitaminas, nutrientes e saúde, esses alimentos iram deixar seu prato ainda mais gostoso e lindo visualmente. Não sei vocês, mas eu sou do tipo de pessoa que primeiro se come com os olhos, depois com a boca, se o prato não estiver bonito eu não como. Hoje vou compartilhar com vocês, duas maneiras magnificas de como fazer salada de repolho com cenoura. Uma é bem fácil, não tem segredo nenhum, é só picar, juntar e temperar. A outra maneira que faço minha salada de repolho com cenoura, é um pouco mais complexa. Exige um pouco mais de tempo, no entanto vale muito apena. Essa salada de repolho com cenoura, pode ser servida em um churrasco, pode ser usada como base para uma receita de maionese, fica deliciosa com uva passa para ser servir no natal, pode simplesmente ser servida como acompanhamento, ou até mesmo no lanche da tarde como refeição principal. Versátil, não é mesmo? Então anotá ai! Salada de Repolho com Cenoura

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SALADA DE REPOLHO COM CENOURA SIMPLES

Salada de Repolho com Cenoura
Ingredientes
1/2 cabeça de repolho médio
1 cenoura grande (ou 2 médias)
1/2 limão
Sal a gosto
Pimenta do reino
1 dente de alho amassado
Cebola picada a gosto
Azeite para regar

Modo de Preparo
1 – Fatie o repolho como desejar, pode ser fino ou grosso, ralado ou fatiado. Depois reserve.
2 – Agora rale a cenoura na parte mais grossa do ralador. Para consumir a cenoura em sua salada, tempos duas opções. Come-la assim crua e crocante ou você pode cozinha-la um pouco para amolece-la. É só ferver uma panela com água, quando começar a ferver, desligar o fogo e colocar a cenoura já ralada. Tampar e esperar 10 minutinhos. Pronto! Para agilizar o processo de resfriamento, é só colocar a cenoura cozida dentro de uma bacia com gelo.
3 – Junte a cenoura ralada com o repolho fatiado.
4 – Adicione a cebola picada, o alho amassado e os tempos.
5 – Misture bem e regue com azeite.
6 – Agora é só servir.
DICA: Se desejar, troque o alho amassado por alho frito, fica maravilhoso.

SALADA DE REPOLHO COM CENOURA EM CONSERVA

Salada de Repolho com Cenoura
Ingredientes
1/2 repolho ralado fino
1-2 cenouras ralada bem fina
200 ml de vinagre de arroz (ou comum)
5 colheres (sopa) de açúcar de sua preferencia
1 colher (chá) de sal
Fatias de gengibre a gosto

Modo de Preparo
1 – Em uma leiteira ou panela, misture o açúcar, sal e o vinagre.
2 – Leve ao fogo baixo e deixe ferver, quando começar a ferver adicione as fatias de gengibre.
3 – Deixe ferver por mais 2 minutos, apague o fogo e espere esfriar.
4 – Quando a mistura estiver bem fria, despeje dentro de um pote grande de vidro.
5 – Adicione o repolho e a cenoura, prensando bem se necessário.
6 – Tampe o vidro com um pano e um elástico, leve para descansar dentro de um armário por 8 horas.
7 – Agora é tirar o pano, tampar com uma tampa e levar para a geladeira.
8 – Sirva como refeição principal ou acompanhamento, é maravilhoso.
9 – Se preferir pular o processo de fermentação, depois de pronto é só deixar na geladeira tempo o suficiente parar ficar bem geladinha. Sirva.
DICA: Você pode diminuir ou aumentar proporção dessa receita. A salada de repolho com cenoura, pode ser armazenada na geladeira por até 15 dias.

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