Autor: Amanda Rocha
Receita de Salmão com Molho Pomodoro
Preparo: 10 minutos
Preparação: 25 minutos
Rendimento: 2 porções
Aproximadamente 310 Kcal por porção individual
Jantar, Brasileira
Para quem gosta de salmão essa receita é uma maravilha. O sabor é incrível, a carne fica macia e suculenta. E para fechar com chave de ouro, o salmão vem acompanhado com molho pomodoro, super fácil de fazer. Salmão com Molho Pomodoro.[adinserter block=”1″]
Ingredientes:
- 2 filés de salmão de (200 g cada)
- 1/2 suco de limão
- 150 g de legumes diversos (quais preferir)
- 50 g de cogumelos shimeji frescos
- 1/2 dente de alho bem picadinho
- ½ cebola média
- Azeite extra virgem
- Caldo de frango em pó a gosto
- Para o molho:
- 6 tomates tipo italiano maduros (sem sementes e sem pele)
- 1 cebola pequena bem picada
- 1 dente de alho
- Azeite extra virgem
- Pimenta do reino a gosto
- Manjericão fresco a gosto
Modo de Preparo:
- Para o molho:
- Pique bem os tomates.
- Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione os tomates, o sal, a pimenta do reino e, se preferir adicione um pouco de açúcar para dar equilibrar a acidez.
- Salpique o manjericão e retire do fogo.
- Salmão:
- Tempere o salmão algumas horas antes de prepara-lo, utilize o limão, sal e pimenta do reino a gosto.
- Grelhe em frigideira antiaderente, passe um pouco de azeite sobre o peixe quando começar a criar aquela casquinha desligue o fogo.
- Em uma outra frigideira, grelhe os legumes com o alho, a cebola, sal, pimenta do reino e o caldo de frango a gosto.
- Em uma outra frigideira salteie os cogumelos com azeite, cebola e pimenta e, quando estiverem começando a cozinhar acrescente duas colheradas do molho já pronto.
- Montagem:
- Coloque os legumes, depois coloque o salmão, distribua os cogumelos com o molho sobre. Sirva!
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