Salpicão Vegano
INGREDIENTES DA MAIONESE
2 xícara de castanha crua
2 dentes de alho amassados
Suco de 2 limões
2 colheres (sopa) mostarda
4 colheres (sopa)de azeite
16 colheres (sopa)de água
Modo de Preparo
1 – Deixe as castanhas de molho por 24 horas.
2 – Escorra toda a água, transfira as castanhas para dentro de um liquidificador, e bata com a água até triturar bem
3 – Adicione todos os outros ingredientes.
4 – Bata por alguns minutos até virar uma pastinha bem homogênea. Se desejar acerte o sal.
5 – Reserve na geladeira.
INGREDIENTES DO SALPICÃO
200 g de tofu defumado, ralado ou desfiado
2 xícara de maçã vermelha, cortada em cubinhos
2 xícara de cenoura ralada
2 xícara de milho com ervilha (ou só um dos dois)
1 xícara de cebola roxa ralada, ou em cubos
2 xícara de tomate em cubinhos
1 xícara de uva passa
Batata palha pra finalizar
Modo de Preparo
1 – Rale o tofu ou desfie puxando com as mãos.
2 – Corte em cubos a maça, a cebola e os tomates.
3 – Rale as cenouras e transfira para uma travessa.
4 – Junte todos os outros ingredientes com as cenouras raladas, exceto a batata palha.
5 – Adicione a maionese de castanhas e misture tudo.
6 – Deixe gelar por 1 hora.
7 – Sirva!
STROGONOFF VEGANO
Não é uma receita de natal, mas ainda sim é um belo prato principal para servir para os amigos. VEJA A RECEITA
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Na receita de pão de cebola fitns,eu poderia substituir o leite em pó por outro ingrediente? Estou evitando elementos industrializados.
Eu não testei sem o leite em pó, mas acho eu, que daria para substituir por proteína isolada de soja. Porém ficaria bem pesado e com o gosto forte da soja.
Adorei a receita da maionese de castanha. Só faltou dizer se é a de caju ou do pará….
Na maioria das receitas onde a castanha deve ser batida, utiliza-se a de caju.