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Como Fazer o Melhor Salpicão Vegano

Dando sequência ao nosso especial de receitas de Natal, hoje irei compartilhar uma das receitas favoritas dessa época. E como o natal é para todos, vou ensinar como fazer salpicão vegano. Uma receita sem carne, sem lactose totalmente vegana. Além de vegetariano, é uma ideia saudável e muito gostosa para sua ceia de Natal. Ou claro, para quando você achar melhor porque é bom demais!! O salpicão clássico é conhecido pela combinação de carne branca, legumes, frutas e maionese, geralmente é servido frio como acompanhamento. O Salpicão para muitas pessoas, é uma comida afetiva e nostálgica. Mas na minha versão de salpicão vegano todos os ingredientes utilizados serão saudáveis, caseiros e veganos. Assim como a maionese é feita do zero, e como destaque vamos usar o tofu defumado desfiado em vez de usarmos jaca. Experimente e depois me conta o que achou. Salpicão Vegano

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Salpicão Vegano

INGREDIENTES DA MAIONESE
2 xícara de castanha crua
2 dentes de alho amassados
Suco de 2 limões
2 colheres (sopa) mostarda
4 colheres (sopa)de azeite
16 colheres (sopa)de água

Modo de Preparo
1 – Deixe as castanhas de molho por 24 horas.
2 – Escorra toda a água, transfira as castanhas para dentro de um liquidificador, e bata com a água até triturar bem
3 – Adicione todos os outros ingredientes.
4 – Bata por alguns minutos até virar uma pastinha bem homogênea. Se desejar acerte o sal.

5 – Reserve na geladeira.

INGREDIENTES DO SALPICÃO
200 g de tofu defumado, ralado ou desfiado
2 xícara de maçã vermelha, cortada em cubinhos
2 xícara de cenoura ralada
2 xícara de milho com ervilha (ou só um dos dois)
1 xícara de cebola roxa ralada, ou em cubos
2 xícara de tomate em cubinhos
1 xícara de uva passa
Batata palha pra finalizar

Modo de Preparo
1 – Rale o tofu ou desfie puxando com as mãos.
2 – Corte em cubos a maça, a cebola e os tomates.
3 – Rale as cenouras e transfira para uma travessa.
4 – Junte todos os outros ingredientes com as cenouras raladas, exceto a batata palha.

5 – Adicione a maionese de castanhas e misture tudo.
6 – Deixe gelar por 1 hora.
7 – Sirva!

STROGONOFF VEGANO

Não é uma receita de natal, mas ainda sim é um belo prato principal para servir para os amigos. VEJA A RECEITA

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