Salpicão Vegano

Informação Geral

Preparação	60 minutos
Serve	6 porções
Sugestão	Jantar
Cozinha	Brasileira
Dificuldade	Médio

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 1 xícara

Calorias

214 kcal

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Opção Vegana

Sem Lactose

Receita de Salpicão Vegano

Dando sequência ao nosso especial de receitas de Natal, hoje irei compartilhar uma das receitas favoritas dessa época. E como o natal é para todos, vou ensinar como fazer salpicão vegano. Uma receita sem carne, sem lactose totalmente vegana.

Além de vegetariano, é uma ideia saudável e muito gostosa para sua ceia de Natal. Ou claro, para quando você achar melhor porque é bom demais!! O salpicão clássico é conhecido pela combinação de carne branca, legumes, frutas e maionese, geralmente é servido frio como acompanhamento.

O Salpicão para muitas pessoas, é uma comida afetiva e nostálgica. Mas na minha versão de salpicão vegano todos os ingredientes utilizados serão saudáveis, caseiros e veganos. Assim como a maionese é feita do zero, e como destaque vamos usar o tofu defumado desfiado em vez de usarmos jaca. Experimente e depois me conta o que achou.

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes da Maionese

2 xícara de castanha crua
2 dentes de alho amassados
Suco de 2 limões
2 colheres (sopa) mostarda
4 colheres (sopa)de azeite
16 colheres (sopa)de água

Modo de Preparo

Deixe as castanhas de molho por 24 horas.
Escorra toda a água, transfira as castanhas para dentro de um liquidificador, e bata com a água até triturar bem
Adicione todos os outros ingredientes. Bata por alguns minutos até virar uma pastinha bem homogênea.
Se desejar acerte o sal.

Lista de Ingredientes do Salpicão

200 g de tofu defumado, ralado ou desfiado
2 xícara de maçã vermelha, cortada em cubinhos
2 xícara de cenoura ralada
2 xícara de milho com ervilha (ou só um dos dois)
1 xícara de cebola roxa ralada, ou em cubos
2 xícara de tomate em cubinhos
1 xícara de uva passa
Batata palha pra finalizar

Modo de Preparo

Rale o tofu ou desfie puxando com as mãos.
Corte em cubos a maça, a cebola e os tomates.
Rale as cenouras e transfira para uma travessa.
Junte todos os outros ingredientes com as cenouras raladas, exceto a batata palha.
Adicione a maionese de castanhas e misture tudo.
Deixe gelar por 1 hora. Sirva!

Sugestão de Cardápio

Veja outras receitas deliciosas par acompanhar o salpicão vegano.

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"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
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Amanda Rocha