Receita de Carne com Legumes na Panela de Pressão
Lanche, Brasileira
Vamos para mais um papo caseiro delicia, e a receita de hoje é bem simples e super fácil de fazer, é uma carne com legumes na panela de pressão. Particularmente eu gosto muito de carne com legumes na panela de pressão, por dois motivos. Primeiro porque eu posso usar qualquer tipo carne, desde as partes nobres, até as mais baratas como o músculo. O segundo motivo e não menos importante, é pela praticidade. É uma receita que não tem segredo nenhum. Pode até não ser uma das refeições mais rápidas que já ensinei aqui, mas com certeza é uma das mais gostosas já que o resultado fica incrível. A dica de como fazer uma boa carne com legumes na panela de pressão, é o tamanho que iremos cortar a carne, os legumes que irá escolher, e para realçar o sabor, use e abuse no alho e na cebola. Aqui em casa já faço logo uma panelada de carne com legumes na panela de pressão, sirvo com uma linda salada verde e para acompanhar faço uma crocante farofa low carb. Acredite, todos amam sempre e eu ainda mantenho minha dieta saudável. Carne com Legumes na Panela de Pressão.
Ingredientes:
- 500 g de carne em cubos (qual desejar)
- 3 Batatas grandes
- 1 cenoura grande
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Temperos a gosto
- Banha de porco
Modo de Preparo:
- Pique a carne em cubos pequenos. Descasque as batatas e as cenouras, depois corte em cubos pequenos.
- Corte a cebola ao meio, pique metade da cebola em fatias pequenas e amasse os 3 dentes de alhos.
- Em uma panela de pressão, coloque 1 colher de sopa de banha de porco e junte a cebola picada e o alho amassado.
- Refogue bem em fogo baixo até que a cebola fique transparente.
- Junte a carne em cubos, adicione sal, a meta inteira da outra cebola e pimenta do reino a gosto.
- Doure bem a carne e cubra com água. Ao invés de água eu uso caldo de carne caseiro, o sabor fica mais gostoso.
- Tampe e deixe cozinhar por 30 minutos após pegar pressão.
- Retire a pressão, adicione os legumes, os temperos e cubra com mais água – eu temperei com folha de louro, páprica e salsinha.
- Tampe novamente e deixe cozinhar por mais 15 minutos após pegar pressão. Esse tempo pode variar muito de panela para panela. Então fique de olho, só sirva quando tudo estiver bem macio, não pode estar nem muito duro nem desmanchando de mole.
- Desligue o fogo, retire a pressão da panela e se ainda restar um pouco de água dentro da panela, deixe o caldo secar em fogo baixo. Sirva!
- Se desejar servir sua carne com um caldo cremoso, misture 1/2 copo de água com uma colher de amido de milho, adicione 50 ml de shoyo e misture junto ao caldo da carne. Leve
- ao fogo e misture até engrossar. Obs: Isso só dará certo se ainda restar água junto a carne e os legumes.
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