Receita Natureba > Receitas > Carnes >

Panceta na AirFryer

Panceta na Airfyer

Panceta na Airfyer

Informação Geral

Preparação	40 minutos
Serve	6 porções
Sugestão	Acompanhamento
Cozinha	Chinesa
Dificuldade	Fácil

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 100 g

Calorias	280 kcal
Gorduras	24,5 g
Carboidratos	0 g
Proteinas	14 g
Godura Saturada	8,6 g
Açúcar	0 g

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Sem Glúten

Sem Lactose

Sem Ovo

Low Carb

Receita de Panceta na AirFryer

Teve uma época da minha adolescência que a minha família adorava pedir comida chinesa nos jantares de domingo. Até porque quase todo domingo havia um grande almoço familiar e minha mãe ficava sem energia para preparar outra refeição à noite. Meus irmãos amavam yakisoba, eu também gosto, mas o meu prato preferido era aquela barriga de porco super crocante e suculenta que vou ensinar aqui: a panceta na AirFryer.

A receita chinesa clássica é feita no forno, mas eu adaptei para a AirFryer pensando na praticidade do dia a dia. O que eu mais amo de saber cozinhar é poder preparar os meus pratos preferidos, sem ter que depender de outros restaurantes. E, assim, eu consigo personalizar a receita para ficar de acordo com o que eu mais gosto. Essa panceta na AirFryer, por exemplo, eu gosto de deixar com uma casquinha bem crocante, aquela pururuca bem mineira, sabe? Além disso, eu adoro fazer um molho ponzu de acompanhamento, os sabores combinam super bem.

A panceta na AirFryer é uma receita super simples e prática, mas envolve técnicas essenciais para o sucesso dela. Então, fique de olho no passo a passo a seguir para garantir a crocância e suculência dessa carne!

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

400 g de panceta
1/2 colher (chá) de alho em pó
Vinagre
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Temperos a gosto

Modo de Preparo

Escolha uma peça de panceta pequena e não muito grossa e enxugue bem - lembre-se que ela deve caber na sua AirFryer.
Faça cortes superficiais no couro com uma faca, navalha ou até um estilete limpo - esses cortes são essenciais para que a gordura embaixo da pele suba e forme aquela pururuca crocante.
Coloque bastante sal e espalhe por toda a peça para desidratar a pele e deixar a carne bem sequinha. Deixe descansar por, pelo menos, 30 minutos - não se preocupe, a panceta não vai ficar muito salgada.
Após esse tempo, com um papel toalha, enxugue bem o líquido formado e retire o excesso de sal - este líquido é a umidade que subiu à superfície da pele durante a desidratação.
Vire a carne do outro lado e, com um faca, faça cortes paralelos sem chegar até o final - esses cortes servem para facilitar a penetração dos temperos e o cozimento na AirFryer.
Tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora, alho em pó e os temperos secos que preferir. Espalhe bem, principalmente, dentro dos cortes feitos - eu também temperei com lemon pepper e páprica defumada.
Vire a panceta, seque bem o courinho novamente e pincele com um pouco de vinagre para ajudar a formar a pururuca - não coloque nenhum tempero seco nessa parte.
Envolva a peça já temperada em uma espécie de forma feita de papel manteiga. Para isso, basta colocar o papel embaixo da carne, com a parte do couro exposta virada para cima, e dobrar as laterais como se fosse uma forma - esse passo é importante para a carne cozinhar bem por dentro e formar uma casquinha por cima.
Leve à AirFryer a 200°C por aproximadamente 40 minutos. Aos 20 minutos, pincele mais um pouco de vinagre. Aos 30 minutos, pincele um pouco da própria gordura da panceta que ficar no fundo do papel manteiga.
Sua panceta na AirFryer já está pronta! Para servir, você pode cortar em tiras grossas ou em cubos e colocar gomos de limão ao lado.

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 3 diasFreezer/Congelador: 2 mesesNotas: Dentro de um recipiente com tampa.

Anotações:

Se você não quiser deixar a panceta com sal para desidratar, antes de cozinhar, deixe a carne já com os cortes dentro da geladeira de um dia para o outro.

O papel manteiga pode ser substituído por papel alumínio.

Depois de assar na metade do tempo, você pode cortar a carne em pedaços e voltar à AirFryer. Esse processo pode deixar o torresmo mais crocante.

Como Fazer Panceta na AirFryer

Para fazer uma panceta rápida e crocante na AirFryer, confira o passo a passo super simples da chef Helena Jang.

Compartilhar

Sugestão de Cardápio

Confira algumas receitas para acompanhar a sua panceta na AirFryer!

Ovos Mexidos

receita de ovos mexido

receita de ovos mexido

Churrasco na AirFryer

churrasco na airfryer

churrasco na airfryer

Couve Refogada

Couve refogada na frigideira

Couve refogada na frigideira

Arroz Integral de Forno

Arroz Integral de Forno

Arroz Integral de Forno

Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

Deixe um comentário Cancelar resposta

Damos valor à sua privacidade

Nós e os nossos parceiros armazenamos ou acedemos a informações dos dispositivos, tais como cookies, e processamos dados pessoais, tais como identificadores exclusivos e informações padrão enviadas pelos dispositivos, para as finalidades descritas abaixo. Poderá clicar para consentir o processamento por nossa parte e pela parte dos nossos parceiros para tais finalidades. Em alternativa, poderá clicar para recusar o consentimento, ou aceder a informações mais pormenorizadas e alterar as suas preferências antes de dar consentimento. As suas preferências serão aplicadas apenas a este website.

Cookies estritamente necessários

Estes cookies são necessários para que o website funcione e não podem ser desligados nos nossos sistemas. Normalmente, eles só são configurados em resposta a ações levadas a cabo por si e que correspondem a uma solicitação de serviços, tais como definir as suas preferências de privacidade, iniciar sessão ou preencher formulários. Pode configurar o seu navegador para bloquear ou alertá-lo(a) sobre esses cookies, mas algumas partes do website não funcionarão. Estes cookies não armazenam qualquer informação pessoal identificável.

Cookies de desempenho

Estes cookies permitem-nos contar visitas e fontes de tráfego, para que possamos medir e melhorar o desempenho do nosso website. Eles ajudam-nos a saber quais são as páginas mais e menos populares e a ver como os visitantes se movimentam pelo website. Todas as informações recolhidas por estes cookies são agregadas e, por conseguinte, anónimas. Se não permitir estes cookies, não saberemos quando visitou o nosso site.

Cookies de funcionalidade

Estes cookies permitem que o site forneça uma funcionalidade e personalização melhoradas. Podem ser estabelecidos por nós ou por fornecedores externos cujos serviços adicionámos às nossas páginas. Se não permitir estes cookies algumas destas funcionalidades, ou mesmo todas, podem não atuar corretamente.

Cookies de publicidade

Estes cookies podem ser estabelecidos através do nosso site pelos nossos parceiros de publicidade. Podem ser usados por essas empresas para construir um perfil sobre os seus interesses e mostrar-lhe anúncios relevantes em outros websites. Eles não armazenam diretamente informações pessoais, mas são baseados na identificação exclusiva do seu navegador e dispositivo de internet. Se não permitir estes cookies, terá menos publicidade direcionada.

Visite as nossas páginas de Políticas de privacidade e Termos e condições.