Sopa de Abobora

Lista de Ingredientes

• ½ abóbora cabotiá
• 1 pimenta dedo de moça opconal
• 1,5l de caldo de frango ou água
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 1 colher (sopa) cheia de manteiga sem sal
• Nata a gosto
• Gengibre a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Bacon a gosto

Modo de Preparo

1. Corte a abobora no meio, com uma colher retire as sementes, coloque meia abobora virada para baixo sobre uma tabua e com a ajuda de uma faca afiada vá retirando toda a casca - tanto as sementes quanto a casca você pode torrar no forno com sal e temperes para consumir depois.
2. Corte a abobora em pedaços e reserve.
3. Dentro de uma panela grande, coloque o caldo de frango caseiro e leve ao fogo alto até levantar fervura. Quando começar a ferver acrescente a abobora picada, diminua para o fogo médio, tampe e deixe cozinhar até que a abobora fique extremamente macia. Se optar por usar água, adicione sal e ervas a gosto para saborizar a abobora.
4. Descasque a cebola e pique em fatias grossa, pique a pimenta e retire a semente, descasque e pique também o alho e se desejar rale um pequeno pedaço de gengibre.
5. Dentro de uma frigideira, frite o bacon em sua própria gordura até que fique bem douradinho, reserve.
6. Usando a gordura do bacon, frite a cebola junte com a pimenta picada e com o gengibre até ficar douradinha. Adicione a manteiga e o alho. Refogue até dourar.
7. Junte o refogado com a abobora cozida e a água da panela e bata com um mixer, ou bata no liquidificador.
8. Experimente, acerte o sal e os temperos se desejar.
9. Sirva com o bacon e com 1 colher de sopa de creme de leite por cima, e se desejar decore com as sementes de abobora tostadas.

Armazenamento

Anotações

Você pode adicionar o que desejar.