Sopa de Abobora

4.9 / 5. 191

Imagem da receita

Informação Geral

Preparação 25 minutos
Serve 4 porções
Sugestão Jantar
Cozinha Brasileira
Dificuldade Fácil

* Algumas informações podem ser aproximadas.

Receita de Sopa de Abobora

Uma cor linda, um sabor incrível e uma variedade imensa, estou falando da abobora. Hoje eu vou te ensinar uma das minhas sopas favoritas, a sopa de abobora. Existem vários tipos de abobora, temos a cabotiá, paulista, moranga, de pescoço, mini, Itália e assim vai…todas com tamanhos, cores, formatos e sabores diferentes, ou seja, não tem como dizer que não gosta sem ao menos testar varias combinações de sopa de abobora em casa.

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Ontem fiz esta receita de sopa de abobora simples, e obvio que todos aqui em casa amaram, ficou divino. Perfeito para estes dias de chuva! Para mim é, literalmente, um jantar…já o que sobrou fiz hoje no almoço, incrementando com frango desfiado, salsão e muito alho. Viu só? Dá para varias combinações.

A minha abobora favorita para fazer sopa de abobora, é a cabotiá, acho o sabor dela mais neutro e menos aguado. Já para fazer um creme, prefiro a moranga, outro ingrediente que fica maravilhoso nesta receita é o alho poró, depois de frito na manteiga, fica incrível. Bora aprender?

Sopa de Abobora SImples

Conversor de medidas:

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Corte a abobora no meio, com uma colher retire as sementes, coloque meia abobora virada para baixo sobre uma tabua e com a ajuda de uma faca afiada vá retirando toda a casca - tanto as sementes quanto a casca você pode torrar no forno com sal e temperes para consumir depois.
  2. Corte a abobora em pedaços e reserve.
  3. Dentro de uma panela grande, coloque o caldo de frango caseiro e leve ao fogo alto até levantar fervura. Quando começar a ferver acrescente a abobora picada, diminua para o fogo médio, tampe e deixe cozinhar até que a abobora fique extremamente macia. Se optar por usar água, adicione sal e ervas a gosto para saborizar a abobora.
  4. Descasque a cebola e pique em fatias grossa, pique a pimenta e retire a semente, descasque e pique também o alho e se desejar rale um pequeno pedaço de gengibre.
  5. Dentro de uma frigideira, frite o bacon em sua própria gordura até que fique bem douradinho, reserve.
  6. Usando a gordura do bacon, frite a cebola junte com a pimenta picada e com o gengibre até ficar douradinha. Adicione a manteiga e o alho. Refogue até dourar.
  7. Junte o refogado com a abobora cozida e a água da panela e bata com um mixer, ou bata no liquidificador.
  8. Experimente, acerte o sal e os temperos se desejar.
  9. Sirva com o bacon e com 1 colher de sopa de creme de leite por cima, e se desejar decore com as sementes de abobora tostadas.

Armazenamento

Temperatura ambiente: 3 horas dias

Geladeira: 2 dias dias

Freezer ou congelador: 60 dias dias

4.9 / 5. 191

Anotações

    Você pode adicionar o que desejar.
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Informação Nutricional

Porção de 1 xícara

Calorias 109 kcal
Gorduras 6,6 g
Carboidratos 10 g
Proteínas 2,9 g

* Algumas informações podem ser aproximadas.

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