Sopas e Caldos

Sopa de Abóbora com Carne

Sopa de Abóbora com Carne
Quem gosta de uma sopinha nesse frio? E se for sopa de abóbora com carne melhor ainda, perfeita para esse friozinho! Cai como uma luva! Final de semana em casa um friozinho maroto e uma preguiça boa, aí só falta mesmo um delicioso prato de sopa de abóbora com carne para isso deixar tudo isso perfeito. Super simples fazer, cada um tem sua receita mas o básico e clássico é a abóbora levemente adocicada com o salgadinho da carne, que quando combinados criam uma mistura perfeita entre o doce e o salgado. Além de tudo, a abóbora é rica em fibras, contém baixas calorias, e é um alimento de baixo carboidrato que ajuda a saciar a fome. Rápida, fácil e saudável, depois eu coloco em potes de vidro e congelo, ótima opção para quem tem a vida corrida! Ta esperando o que para preparar uma panela de sopa de abóbora com carne para o jantar? Sopa de Abóbora com Carne

Sopa de Abóbora com Carne

Ingredientes

400 g de abóbora
200 g de carne para panela
2 folhas grandes de couve
3 dentes de alho
1 cebola grande
Temperos a gosto (usei paprica defumada, tempero edu guedes, cebola em pó)
Sal a gosto

Modo de Preparo

1 – Pique ½ cebola e amasse 2 dentes de alho, refogue-os em um fio de azeite dentro de uma panela de pressão.
2 – Coloque a carne de refogue até ficar douradinha.
3 – Adicione água o suficiente para cobrir, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos após pegar pressão. A carne deve ficar bem macia, a ponto de desfiar.
Dica: Caso utilize corte de carne como o músculo, pode ser que 20 minutos não seja o suficiente. Tempere a carne se achar necessário. Outra opção é trocar a carne de panela que iremos colocar na sopa por carne frita em cubos ou carne moída.
4 – Depois de cozinhar, desfie a carne e reserve.
Dica: Outra opção é cozinhar a carne junto com a abobora e depois apenas amassar a abobora formando um purê.
5 – Nessa mesma água de cozimento da carne, cozinhe a abobora até que fique bem macia. Adicione mais água se for necessário.
6 – Depois de cozida, bata no liquidificador com um pouco ou com toda a água do cozimento.
7 – Em seguida, refogue o restante da cebola , do alho e o couve em uma panela limpa.
8 – Junte o caldo de abobora, a carne e o couve picadinho e misture bem.
9 – Adicione os temperos e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
10 – Desligue o fogo e sirva.

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