Receita de Sopa de Batata

Jantar e frio pedem sopa! E não tem nada melhor que preparar uma sopa simples com ingredientes que temos em casa, não é mesmo? Essa sopa de batata simples leva apenas 4 ingredientes, sendo o bacon opcional, ou seja, 3 ingredientes, apenas alguns minutos e fica sensacional! Diferente da sopa de cebola low carb, que é carregada de queijo, essa sopa de batata é bem simples. Depois de muito procurar por uma receita simples de sopa de batata sem creme de leite, sem leite e sem farinha de trigo, me deparei com uma receita quase que perfeita. Sabe porque quase? Porque a receita original era sopa de batata com creme de leite, resolvi tirar e ai sim ficou deliciosa! Sem muita frescura e com um sabor sem igual. O segredo está no refogado de cebola, que depois se mistura com as batatas cozidas dentro do liquidificador, então, abuse nas cebolas. Prepare o seu caldo de batata e tenha um jantar reconfortante e saudável para esses dias frios que estão por vir. Sopa de Batata.[adinserter name=”1″]

Ingredientes:

• 1 cebola grande
• Azeite a gosto
• 600 g de batata
• 100 g de bacon opcional
• Água o suficiente
• Temperos a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave bem as batatas, descasque e corte em pedaços pequenos para facilitar o cozimento, reserve.



2. Descasque a cebola, corte ao meio, no sentido do comprimento e transfira para uma panela com azeite a gosto. Leve ao fogo baixo, tampe e deixe a cebola cozinhar por 2 minutos. Destampe e refogue..



3. Junte as batatas picadas com a cebola, cubra com água, tampe e deixe cozinhar até que as batatas estejam bem macias. Verifique o ponto das batatas com o auxilio de um garfo.



4. Enquanto isso, pique o bacon em pequenos cubinhos, transfira para uma frigideira e leve para fritar em fogo baixo até dourar e ficar crocante, reserve.



5. Quando as batatas estiverem macias, transfira para um liquidificador, com um pouco mais de água se achar necessário e bata até ficar cremosa. Você pode também usar um mixer, ou apenas um amassador de batatas, o que resultará em uma sopa com pedacinhos de batata e cebola.



6. Volte a sopa para a panela, adicione sal a gosto, temperos a gosto, o bacon reservado e mexa em fogo baixo por 3 minutos.



7. Desligue e sirva em seguida. Pode ser adicionado frango, carne moída, cenoura ralada, couve picada, calabresa entre varias outras coisas, até mesmo queijo.

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