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Strogonoff de Filé Mignon

Informação Geral

Preparação 10 minutos
Serve 2 porções
Sugestão Almoço
Cozinha Brasileira
Dificuldade Fácil

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 85 g

Calorias 146 kcal
Gorduras 11,3 g
Carboidratos 0 g
Fibras 0 g
Proteinas 11,3 g
Godura Saturada 9,0 g
Sódio 67 mg

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Sem Glúten
Sem Ovo
Low Carb

Receita de Strogonoff de Filé Mignon

Eu duvido que você conheça um brasileiro que não gosta de strogonoff! Seja de frango, carne moída ou até vegano, ninguém dispensa esse prato delicioso. Para celebrar isso, vou ensinar a vocês esse strogonoff de filé mignon, com certeza, o mais saboroso que eu já experimentei na minha vida.

A minha família é uma das maiores produtoras de strogonoff do país e eu afirmo isso sem pensar duas vezes. Para você ter uma noção, nós não servimos esse strogonoff de filé mignon apenas com arroz e batata palha, como é de costume. Meus tios e primos usam ele de acompanhamento para tudo, seja no lanche com pão, como molho no macarrão ou até como recheio de pizza. Eu cresci achando que toda família fazia isso, mas quando comentei com minhas amigas na escola, elas ficaram chocadas.

strogonoff de file mignon com batata palha dentro de uma tigela de ferro dourada, com um garfo segurando o strogonoff

No intervalo da faculdade, meus amigos ficavam impressionados vendo eu comer um “hot dog” com strogonoff de filé mignon no lugar da salsicha e ainda salpicando batata palha caseira por cima. Todo mundo sempre pedia para experimentar um pedaço e até hoje não encontrei ninguém que não gostasse. Ou também quando eu comecei a dividir apartamento com uma amiga e ela amava quando eu fazia esse strogonoff de filé mignon para complementar um macarrão integral alho e óleo.

São diversas possibilidades de combinações com o strogonoff de filé mignon para você tentar na sua casa!

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Corte o filé mignon em fatias finas ou cubinhos. Descasque e pique o alho em cubinhos e a cebola em fatias. Corte o champignon em pedaços menores. Reserve. ingredientes do strogonoff de file mignon picados
  2. Coloque o filé mignon picado em uma tigela, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora e misture para pegar bem o sabor. file mignon temperado
  3. Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados com azeite até a cebola ficar translúcida. Adicione o filé mignon temperado, coloque um pouco de manteiga e misture tudo até dourar bem.refogando file mignon
  4. Desligue o fogo, adicione creme de leite, ketchup, mostarda e os temperos que preferir. Misture bem - uma sugestão bem saborosa é temperar com um pouco de conhaque e molho inglês. colocando creme de leite no strogonoff de file mignon
  5. Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e refogue o champignon picado. Em seguida, já pode adicioná-lo no strongonoff e misturar tudo muito bem.adicionando champignon no strogonoff de file mignon
  6. Seu strogonoff de filé mignon já está pronto! strogonoff de file mignon pronto
  7. Você pode servir tanto com arroz e batata palha, usar de molho em alguma massa ou até usar de recheio em um sanduíche. Use sua imaginação!

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 4 diasFreezer/Congelador: 3 mesesNotas: Dentro de um recipiente com tampa.

Anotações:

Você pode usar o creme de leite de caixinha, mas lembre-se de colocar ele com o fogo desligado para não talhar.
Antes de servir, você pode polvilhar um pouco de salsinha ou cebolinha picada por cima do strogonoff para um toque especial no sabor e na decoração.
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Dicas de preparo:
Deixe a carne temperando por pelo menos 30 minutos antes de começar o preparo para garantir que vai pegar bem os sabores.

Na hora de refogar a carne, mantenha o fogo médio e mexa constantemente. Muito cuidado para não deixar a carne cozinhar demais, pois o filé mignon pode ficar borrachudo se passar do ponto.

Acompanhamentos:
Arroz branco, batata palha, purê de batata, espaguete ou penne, salada de folhas verdes com tomate cereja e pepino.

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Sugestão de Cardápio

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Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

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