Strogonoff de Filé Mignon
Informação Geral
| Preparação | 10 minutos |
| Serve | 2 porções |
| Sugestão | Almoço |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Fácil |
* Algumas informações podem ser aproximadas.
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Outras Informações
| Sem Glúten |
| Sem Ovo |
| Low Carb |
Receita de Strogonoff de Filé Mignon
Eu duvido que você conheça um brasileiro que não gosta de strogonoff! Seja de frango, carne moída ou até vegano, ninguém dispensa esse prato delicioso. Para celebrar isso, vou ensinar a vocês esse strogonoff de filé mignon, com certeza, o mais saboroso que eu já experimentei na minha vida.
A minha família é uma das maiores produtoras de strogonoff do país e eu afirmo isso sem pensar duas vezes. Para você ter uma noção, nós não servimos esse strogonoff de filé mignon apenas com arroz e batata palha, como é de costume. Meus tios e primos usam ele de acompanhamento para tudo, seja no lanche com pão, como molho no macarrão ou até como recheio de pizza. Eu cresci achando que toda família fazia isso, mas quando comentei com minhas amigas na escola, elas ficaram chocadas.
No intervalo da faculdade, meus amigos ficavam impressionados vendo eu comer um “hot dog” com strogonoff de filé mignon no lugar da salsicha e ainda salpicando batata palha caseira por cima. Todo mundo sempre pedia para experimentar um pedaço e até hoje não encontrei ninguém que não gostasse. Ou também quando eu comecei a dividir apartamento com uma amiga e ela amava quando eu fazia esse strogonoff de filé mignon para complementar um macarrão integral alho e óleo.
São diversas possibilidades de combinações com o strogonoff de filé mignon para você tentar na sua casa!
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
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Corte o filé mignon em fatias finas ou cubinhos. Descasque e pique o alho em cubinhos e a cebola em fatias. Corte o champignon em pedaços menores. Reserve.
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Coloque o filé mignon picado em uma tigela, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora e misture para pegar bem o sabor.
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Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados com azeite até a cebola ficar translúcida. Adicione o filé mignon temperado, coloque um pouco de manteiga e misture tudo até dourar bem.
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Desligue o fogo, adicione creme de leite, ketchup, mostarda e os temperos que preferir. Misture bem - uma sugestão bem saborosa é temperar com um pouco de conhaque e molho inglês.
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Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e refogue o champignon picado. Em seguida, já pode adicioná-lo no strongonoff e misturar tudo muito bem.
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Seu strogonoff de filé mignon já está pronto!
- Você pode servir tanto com arroz e batata palha, usar de molho em alguma massa ou até usar de recheio em um sanduíche. Use sua imaginação!
Anotações:
- Você pode usar o creme de leite de caixinha, mas lembre-se de colocar ele com o fogo desligado para não talhar.
- Antes de servir, você pode polvilhar um pouco de salsinha ou cebolinha picada por cima do strogonoff para um toque especial no sabor e na decoração.
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 2 horas
Geladeira: 4 dias
Freezer/Congelador: 3 meses
Notas: Dentro de um recipiente com tampa.
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Informação Nutricional
Porção de 85 g
| Calorias | 146 kcal |
| Gorduras | 11,3 g |
| Carboidratos | 0 g |
| Fibras | 0 g |
| Proteínas | 11,3 g |
| Gordura Saturada | 9,0 g |
| Sódio | 67 mg |
* Algumas informações podem ser aproximadas.
Você sabia? Outras informações
Dicas de preparo:
Deixe a carne temperando por pelo menos 30 minutos antes de começar o preparo para garantir que vai pegar bem os sabores.
Na hora de refogar a carne, mantenha o fogo médio e mexa constantemente. Muito cuidado para não deixar a carne cozinhar demais, pois o filé mignon pode ficar borrachudo se passar do ponto.
Acompanhamentos:
Arroz branco, batata palha, purê de batata, espaguete ou penne, salada de folhas verdes com tomate cereja e pepino.
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