Saladas e Acompanhamentos

Tabule de Quinoa

Autor:

Receita de Tabule de Quinoa

Preparo: 10 minutos
Preparação: 15 minutos
Rendimento: 4 porções
Aproximadamente 127 Kcal por porção individual

Entrada, Brasileira

Tabule de Quinoa


Você já comeu tabule? Pelo nome parece ser algo bem difícil, mas na verdade é um prato bem simples e prático de preparar. Tabule é um prato/ salada libanês composta por alface e tomate picado, aromatizada com temperos e ervas, finalizado com trigo demolhado (aquele trigo para quibe). Mas hoje vou ensinar como fazer tabule de quinoa, uma versão rica nutricionalmente comparado ao tabule de trigo. E quem procura por manter uma alimentação saudável ou está em busca de perder peso, o tabule de quinoa é uma opção. Essa substituição além de mais saudável traz importantes benefícios ao corpo. A quinoa é um grão rico em proteínas, em ferro, magnésio, fósforo, potássio, cálcio e vitaminas B e E. Também possui gorduras saudáveis ao coração, prevenindo assim, doenças cardiovasculares e combatendo colesterol ruim. O tabule de quinoa é uma receitinha bem fácil de fazer, rápida para encaixar nessa loucura do nosso dia-a-dia, e também é sem glúten. Tabule de Quinoa.


Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de quinoa em grãos
  • 1 tomate grande
  • 1/2 xícara (chá) de pepino japonês
  • 1 xícara (chá) de alface picado (ou couve)
  • 1/2 xícara (chá) de cebola
  • 1 dente de alho bem picado
  • 2 colheres (chá) de gengibre opcional
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde
  • 10 folhas de hortelã picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta de preferencia moída na hora a gosto
  • Azeite a gosto
  • Suco de limão a gosto

Modo de Preparo:

  1. Comece lavando a quinoa em água corrente dentro de uma peneira;
  2. Tabule de Quinoa

  3. Em seguida, transfira a quinoa para uma panela, cubra com água e deixe cozinhar em fogo médio/baixo por 15 minutos ou até que a água seque completamente;
  4. Tabule de Quinoa

  5. Enquanto isso, corte o tomate em cubinhos (pode tirar a semente se preferir), corte também o pepino, a cebola e o alface;
  6. Transfira a quinoa cozida para uma travessa e acrescente o tomate, a cebola, o alface, o alho picadinho, o gengibre, a hortelã e o cheiro verde bem picadinho;
  7. Tabule de Quinoa

  8. Finalize com o sal, pimenta, limão e azeite a gosto;
  9. Misture tudo e experimente;
  10. Leve para a geladeira e deixe por no minimo 1 hora;
  11. Sirva!

Veja Também: Pão de Quinoa de Microondas

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Tags:simples, prático, como fazer, saudável, perder peso, fácil, sem glúten


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