Tabule de Quinoa

Receita de Tabule de Quinoa

Você já comeu tabule? Pelo nome parece ser algo bem difícil, mas na verdade é um prato bem simples e prático de preparar. Tabule é um prato/ salada libanês composta por alface e tomate picado, aromatizada com temperos e ervas, finalizado com trigo demolhado (aquele trigo para quibe). Mas hoje vou ensinar como fazer tabule de quinoa, uma versão rica nutricionalmente comparado ao tabule de trigo. E quem procura por manter uma alimentação saudável ou está em busca de perder peso, o tabule de quinoa é uma opção. Essa substituição além de mais saudável traz importantes benefícios ao corpo. A quinoa é um grão rico em proteínas, em ferro, magnésio, fósforo, potássio, cálcio e vitaminas B e E. Também possui gorduras saudáveis ao coração, prevenindo assim, doenças cardiovasculares e combatendo colesterol ruim. O tabule de quinoa é uma receitinha bem fácil de fazer, rápida para encaixar nessa loucura do nosso dia-a-dia, e também é sem glúten. Tabule de Quinoa.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de quinoa em grãos
• 1 tomate grande
• 1/2 xícara (chá) de pepino japonês
• 1 xícara (chá) de alface picado (ou couve)
• 1/2 xícara (chá) de cebola
• 1 dente de alho bem picado
• 2 colheres (chá) de gengibre opcional
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde
• 10 folhas de hortelã picada
• Sal a gosto
• Pimenta de preferencia moída na hora a gosto
• Azeite a gosto
• Suco de limão a gosto

Modo de Preparo:

1. Comece lavando a quinoa em água corrente dentro de uma peneira;



2. Em seguida, transfira a quinoa para uma panela, cubra com água e deixe cozinhar em fogo médio/baixo por 15 minutos ou até que a água seque completamente;



3. Enquanto isso, corte o tomate em cubinhos (pode tirar a semente se preferir), corte também o pepino, a cebola e o alface;
4. Transfira a quinoa cozida para uma travessa e acrescente o tomate, a cebola, o alface, o alho picadinho, o gengibre, a hortelã e o cheiro verde bem picadinho;



5. Finalize com o sal, pimenta, limão e azeite a gosto;
6. Misture tudo e experimente;
7. Leve para a geladeira e deixe por no minimo 1 hora;
8. Sirva!

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