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Receita de Tapioca de Beterraba

Sem dúvida nenhuma, a tapioca foi e ainda é nova queridinha de muitas dietas. Ela é fit, rápida de preparar e ainda por cima não tem glúten nem sódio. Quem acompanha meu trabalho sabe que eu adoro cores vibrantes, e claro que isso não poderia faltar na minha tapioca. A algumas semanas atrás compartilhei aqui com vocês, como fazer tapioca de cenoura, uma tapioca colorida super nutritiva e saudável. Hoje eu vou compartilhar como fazer tapioca de beterraba, porque não tem nada mais divertido e interessante do que trocar aquela tapioca pálida e sem graça por algo delicioso, saudável e colorido. É uma receita muito fácil, prática e simples de fazer. Em apenas uma pequena tapioca de beterraba, você poderá consumir um alimento sem glúten, nutritivo e cheio de benefícios para sua saúde. Não só os adultos irão adorar, como as crianças iram amar. Tapioca de Beterraba

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Tapioca de Beterraba

Ingredientes

1 pouquinho de água, apenas para bater a beterraba
3 rodelas de beterraba
150 de polvilho doce (ou doce com azedo)

Modo de Preparo

1 – Em um liquidificador bata as rodelas de beterraba com um pouquinho de água;

2 – Depois de bater bem, passe o suco por uma peneira e reserve;
3 – Dentro de um recipiente grande, coloque o polvilho doce e vá adicionando aos poucos 60 ml do suco de beterraba;
4 – Misture constantemente até que ela comece a esfarelar na ponta dos dedos. Deixando-a bem soltinha. A massa está pronta;

5 – Na hora de fazer a tapioca, passe essa massa roxa por uma peneira cobrindo todo o fundo da frigideira;
6 – Leve ao fogo médio/baixo e deixe firmar.
7 – Sirva!

DICA: Você pode servir apenas com sal e manteiga, frango com creme de ricota, uma saladinha, chocolate 70% com morango, calda de whey ou carne seca desfiada.

PORÇÃO INDIVIDUAL DA TAPIOC DE BETERRABA

Ingredientes

1 pouquinho de água, apenas para bater a beterraba
3 rodelas de beterraba
4 colheres (sopa) de tapioca

Modo de Preparo

1 – Bata a beterraba no liquidificador com um pouquinho de água;
2 – Passe por uma peneira e reserve;
3 – Em seguida dentro de um recipiente coloque a tapioca e vá adicionando aos poucos 3 colheres de sopa do suco de beterraba. Misturando sempre;
4 – Depois é só passar por uma peneira direto para o fundo de uma frigideira;
5 – Levar ao fogo e deixar firmar;
6 – Recheie a gosto.

Benefícios da Beterraba

s beterrabas são vegetais altamente nutritivos que são uma ótima fonte de vitaminas e minerais, como potássio, sódio, ferro, folato, fósforo, magnésio, cálcio, vitamina C e vitaminas B, como a tiamina e niacina. e riboflavina

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