Tomate Recheado

Receita de Tomate Recheado

E quem disse que tomate só serve para fazer salada ou molho, está totalmente enganado. Essa delicinha vermelhinha quando assada fica incrivelmente saborosa, e se houver recheio, ou seja, preparar um tomate recheado, hummmm, ai fica maravilhoso.

O tomate recheado é uma ideia de almoço ou jantar, super simples e prática que pode ser feita com diversos recheios. Você pode preparar usando legumes, queijo, carne desfiada, cogumelos, molho, frango, basta usar a imaginação e o que tiver na geladeira para preparar essa delicia.

Qual os Melhores tomates para recheio? Os melhores são os uniformemente redondo, de tamanho médio com paredes firmes para esta receita. Mas se o seu tomate for estreito, você provavelmente terá que cortar o fundo para dar uma base plana para ficar em pé.

Estes tomates recheados são deliciosas para servir a qualquer hora do dia! Experimente-os de manhã com ovos mexidos ou no almoço com um pedaço de carne grelhada. Eles também são perfeitos como um aperitivo autônomo, recheado com queijo gorgonzola.

Como Preparar o Tomate

• 4 tomates médios com paredes firmes e carnudas, 2 1/2 polegadas de largura
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto

Modo de Preparo

1. Lave os tomate em água corrente e seque-os bem.
2. Se o seu tomate for grande corte os tomates ao meio horizontalmente, caso sejam mais pequenos, retire apenas uma tampa, com tamanho suficiente para retirarmos a polpa.
3. Com uma colher retire cuidadosamente a polpa. Tenha cuidado para não perfurar as paredes do tomate, mas se o fizer, o recheio tapará o buraco. Coloque as metades de tomate vazias em um recipiente que possa ir ao forno e tempere com sal e pimenta-do-reino. Regue com azeite e reserve.
4. Usando as mãos ou uma colher, separe as sementes da polpa do tomate e transfira a polpa para uma tábua de cortar. Descarte as sementes e a água do tomate, ou use para temperar uma salada. Pique a polpa e reserve para o recheio.

Recheio de Queijo

• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado ou outro
• 1/4 xícara (chá) de manjericão fresco picado
• 1/4 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de manteiga com sal, derretida
• 1 dente de alho picado
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1/8 colher (chá) de pimenta em pó

Modo de Preparo

1. Dentro de um recipiente junte a polpa de tomate reservada, o queijo mussarela, o queijo parmesão, manjericão previamente lavado e picadinho, farinha de rosca, manteiga, alho, sal e a pimenta, misture bem. E se desejar adicione rúcula ou espinafre picado.

Montagem

• Com o auxilio de uma colher, encha os tomates reservados com o recheio. Polvilhe um pouco de parmesão e regue com azeite.
• Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 15 minutos, ou até que os tomates estejam macios.
• Se tiver a opção de gratinar, deixe gratinar por 3-5 minutos, ou até que o recheio comece a borbulhar e dourar.

Sugestão de Cardápio

Opções de acompanhamentos para o Tomate Recheado.

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