Torta de Chocolate Low Carb

Receita de Torta de Chocolate Low Carb

Essa torta de chocolate low carb parece tão deliciosa que é difícil acreditar que contém baixo carboidratos. Uma torta de chocolate sem açúcar com uma textura de mousse de chocolate que chega a ser um sonho. É a sobremesa mais fácil do mundo! É sério, vocês não têm ideia de como essa torta de chocolate low carb sem glúten e sem farinha ficou divina.

Uma sobremesa sensacional, com uma camada externa brilhante carregada com um recheio de chocolate suave que derrete na boca. Essa combinação satisfaz qualquer desejo por uma sobremesa de chocolate. A torta de chocolate low carb é simples o suficiente para planejar um banquete em família, mas talvez para servir em festas ou outras ocasiões. É o tipo de doce que todo mundo adora. Incrivelmente saborosa e pratica de preparar. Ela fica com uma textura cremosa, com uma casquinha crocante, o sabor perfeito e viciante para comer sem sair da dieta. Já deu para perceber que eu estou totalmente encantada por essa torta, né? Duvido você resistir!

Lista de Ingredientes da Massa

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoa
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• Um pitadinha de sal
• 1/3 xícara (chá) stevia ou eritritol em pó
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 ovo médio
• 1 e 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de Preparo da Massa

1. Comece preaquecendo o forno a 200° graus;
2. Em uma tigela média, junte a farinha de amêndoa, o fermento em pó, o sal e a stevia.
3. Usando uma espatula, misture esses ingredientes secos. Adicione o extrato de baunilha e o ovo, mexa até conseguir formar uma massa em formato de uma bola lisa.
4. Unte com manteiga uma forma de torta de média de preferencia de fundo solto.
5. Transfira a massa para a forma e espalhe com os dedos até cobrir uniformemente o fundo e as laterais da forma (molhar as mãos com água fria pode ajudar a impedir que a massa grude nos dedos)
6. Usando um garfo, faça furos no fundo e nas laterais da crosta para impedir a formação de bolhas enquanto a massa assa.
7. Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 10 minutos.
8. Retire do forno e cubra as bordas com papel alumínio. Retorne ao forno por mais 5 a 8 minutos ou até que o fundo da crosta fique dourado;
9. Desligue o forno e reserve a massa enquanto faz o recheio.

Lista de Ingredientes do Recheio

• 250 g de chocolate 70%
• 4 claras de ovos
• 100 ml de cremem de leite fresco (ou + 3 claras)
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1/4 de xícara (chá) de eritritol (ou outro adoçante forno e fogão)
• 1 pacote de gelatina incolor sem sabor

Modo de Preparo do Recheio

1. Com a ajuda de uma batedeira, bata as claras em neve.
2. Separadamente bata na batedeira o creme de leite fresco com o eritritol até dobrar de tamanho.
3. Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria, e delicadamente junto com o creme de leite batido e com as claras em neve (é de extrema importância que você junte os ingredientes com todo amor e carinho possível para que não perca o volume e a cremosidade). Adicione agora o extrato de baunilha e reserve.
4. Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem.
5. Junte delicadamente a gelatina já hidratada com o recheio reservado.
6. Transfira o recheio para dentro da massa previamente assada.
7. Leve a geladeira por cerca de 2-4 horas ou até firmar. Sirva!

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