Informação Geral
| Preparação | 15 minutos |
| Serve | 4 porções |
| Sugestão | Almoço |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Fácil |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 1 unidade
| Calorias | 138,25 kcal |
| Gorduras | 7,48 g |
| Carboidratos | 7,81 g |
| Proteinas | 10,06 g |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Sem Glúten |
| Low Carb |
Receita de Ovos no Purgatório
Não existe receita mais versátil do que essa! Está à procura de algo diferente para o café da manhã, brunch, almoço ou jantar? Confie no potencial desses ovos no purgatório, eles combinam perfeitamente com qualquer ocasião. Rápidos, fáceis de fazer e deliciosos.
Eu conheço esse prato como ovos no purgatório, mas você pode ter ouvido falar em ovos rancheiros (receita bem parecida típica do México) ou shakshuka, como é chamada comumente em Israel. Independentemente de como você chamar, o importante é conferir a receita e ver por si mesmo como os ovos, um ingrediente tão comum do nosso dia a dia, podem surpreender nessa refeição.
Pode-se até dizer que não se trata de uma receita de ovo, mas sim de um refogado com diversos ingredientes saborosos, sendo o ovo o toque especial. O melhor de tudo é que você pode usar aqueles ingredientes que estão a um tempo na geladeira, prestes a estragar. Então, para evitar desperdícios, junte tudo para fazer os ovos no purgatório! Tanto que na receita, vou colocar os ingredientes que eu tinha aqui em casa, mas você pode personalizar da maneira que preferir.
Esses ovos no purgatório ficam deliciosos com o clássico arroz branco, mas eu amo comer acompanhado de um pão francês, e minha irmã usa até como molho de macarrão. Você pode servir como quiser!
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Comece com a linguiça. Tire a pele da e desfaça-a inteira, deixando em pedaços pequenos. Reserve. Você também pode usar carne moida.
- Agora prepare o molho: descasque e corte as cebolas em cubos, ou rale bem. Lave os tomates, corte em cubos, se desejar descarte a polpa com a semente. Pique a salsinha. Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e coloque a manteiga, junte as cebolas e os tomates picados. Ou use passata de tomate. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe refogar até dourar o tomate começar a murchar.
- Adicione a linguiça ou a carne moída, deixe dourar. Acerte o sal e tempere como preferir.
- Misture tudo para pegar bem o sabor e abaixe o fogo para o mínimo.
- Com uma colher, faça pequenas aberturas na mistura e coloque os ovos nessas aberturas. Tempere cada ovo com um pouco de sal. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por alguns minutos - eu prefiro a gema mole, mas se você preferir ela mais dura, deixe mais um tempo cozinhando.
- Retire a tampe e se desejar rale o parmesão a gosto e salpique a salsinha por cima.
- Você pode comer com pão ou com arroz branco mesmo!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 7 diasFreezer/Congelador: 3 mesesNotas: Dentro de um recipiente com tampa.Anotações:
Sugestão de Cardápio
Confira outras maneiras deliciosas de preparar os ovos, além desses ovos no purgatório.
