Torta de Limão Fit

Autor: Amanda Rocha

Receita de Torta de Limão Fit

Preparar tortas doces sempre foi um desafio para mim, não que seja difícil de fazer, o problema está em conseguir comer apenas um pedaço, rs. A torta de brigadeiro é a minha especialidade, tanto na versão tradicional quanto na versão saudável. Mas hoje escolhi me arriscar preparando uma receita de torta de limão fit. Para atender a expectativas de todos, fiz e refiz essa torta de limão fit em vários opções possíveis. Fiz com massa sem glúten, low carb, com baixa gordura e tudo mais. Confesso que me surpreendi com o resultado, todas ficaram maravilhosas. Então não vou ensinar como fazer torta de limão fit em apenas em 1 opção, vou ensinar em varias! Uma sobremesa deliciosa, fácil e simples de fazer que irá surpreender muita gente por seu sabor azedinho. Vale a pena experimentar!!! Torta de Limão Fit.

Torta de Limão Fit

1° Opção de Base

2 xícaras de aveia flocos finos
1 xícara de farinha de aveia (linhaça ou amendoim)
3 colheres (sopa) de óleo de coco (ou manteiga)
2 colheres (sopa) de mel (ou açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de pasta de amendoim (ou manteiga)

2° Opção de Base

200 g de bolacha maria integral (triture no processador até virar uma farofa)
100 g de manteiga sem sal amolecida

3° Opção de Base

1 xícara de farinha de amêndoas (aveia ou amendoim)
1 xícara de castanhas de caju (deixe de molho por 12 h)
2 colheres (sopa) de pasta de amendoim (ou 3 colheres de sopa de mel)
4 colheres (sopa) de óleo de coco (ou manteiga amolecida)

Modo de Preparo
1 – A preparação de todas as bases são praticamente a mesma coisa, o que muda é bater ou não no processador.
2 – A primeira opção misture tudo com as mãos até dar ponto de farofa úmida, não precisa bater no processador e nem no liquidificador.
3 – A segunda e a terceira opção, você terá que juntar os ingredientes no processador e bater até formar uma farofa úmida.
Dica: Caso você não tenha um processador de alimentos, bata a bolacha ou as castanhas separadamente dos outros ingredientes, depois junte em um recipiente e misture tudo.
4 – Transfira a farofa para uma forma ( de preferencia de fundo solto), unte bem e forre todo o fundo e as laterais da forma. Prense bem a massa com as mãos.
5 – Leve para pré assar em forno pré aquecido por 10-15 minutos. É só para firmar e dourar um pouco.

RECHEIOS PARA TORTA DE LIMÃO

1° Opção de Recheio

300 g de iogurte grego (aqueles bem firme)
300 g de ricota
1/4 xícara de suco de limão
Adoçante a gosto (em pó ou liquido)
1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor (ou de limão)

Modo de Preparo
1 – Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a gelatina.
2 – Hidrate a gelatina em um pouco de água quente.
3 – Junte a gelatina com o recheio e bata por mais alguns minutos.
4 – Deseje sobre a torta e leve para a geladeira por 3 horas.

2° Opção de Recheio

1 lata e 1/2 de creme de leite (ou 2 caixinhas)
100 ml de leite de coco (ou de castanhas)
12 gramas de gelatina sem sabor (1 pacotinho)
1/2 xícara de açúcar demerara (ou adoçante)
Suco de 2 limões

Modo de Preparo
1 – Dissolva a gelatina em um pouco de leite morno.
2 – Junte todos os ingredientes e misture até ficar bem homogêneo.
Dica: Caso use o açúcar demerara, bata antecipadamente no liquidificador para que ele fique bem fino.
3 – Despeje o recheio sobre a massa da torta e leve a geladeira por 4 horas.
4 – Decore com raspas de limão.

3° Opção de Recheio

2 xícaras de leite condensado fake (RECEITA AQUI)
Suco de 2 e 1/2 limões
Raspas de limão

Modo de Preparo
1 – Misture todos os ingredientes e jogue por cima da base da torta.
2 – Leve a geladeira ou freezer por e deixe por 2 horas,
3 – Fica SURREAL de tão gotoso.

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