Massa de Pizza Funcional

Como Fazer Massa de Pizza Funcional

Como sempre dizem, tudo termina em pizza! E por isso eu não poderia deixar de ensinar todas as opções possíveis de como preparar uma massa de pizza funcional. Já ensinei à vocês como fazer pizza low carb, pizza integral, pizza fit, pizza sem farinha e pizza sem glúten, todas com vários tipos de farinhas e ingredientes. Já deu para perceber que amo pizza, por isso estou sempre estou criando novas receitas. A minha mais nova favorita é a pizza funcional. Essa versão de massa de pizza funcional é um bom quebra-galho para quem está fazendo dieta low carb, e está com vontade de comer uma pizza mas não quer ingerir muitas calorias. Claro que é difícil superar uma boa pizza italiana, com massa fininha assada em forno à lenha. Mas essa opção também fica uma delicia e dá uma bela enganada. Além disso, a pizza funcional fica com aquelas bordinhas crocantes e o meio super macio. Usaremos na massa alimentos ricos em fibras, feitos com farinhas integrais levando leveza para sua vida e sabor para sua mesa. Uma receita simples, fácil de preparar, sem glúten e deliciosa. Massa de Pizza Funcional

Ingredients

Instructions

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Ingredientes

240 g de mix d farinha sem glúten (farinha de arroz, fécula de batata e polvilho doce)
30 g de farinha de grão de bico
15 g de amaranto
5 g de goma xantana
10 g de sal
15 g de linhaça dourada
20 g de azeite
1 E 1/4 de xícara de água morna
10 g de fermento biológico
Azeite para untar
Recheio a gosto

Modo de Preparo

1 – Comece misturando em um recipiente grande os secos. Em em um bowl de uma batedeira.
2 – Adicione o azeite e a água aos pouco, batendo sempre. Eu usei uma batedeira.

3 – Assim que a massa ficar bem homogênea e lisa, abra a massa em uma assadeira redonda untada com bastante azeite.
4 – Deixe fermentar por 30 minutos em um lugar quentinho.

Dica: Pode ser dentro de um forno ou microondas com uma xícara de água quente.
5 – Aqueça o forno 180 graus.
6 – Abra a massa novamente e faça uma pequena borda nas laterais se preferir.
7 – Coloque o molho de tomate, espalhando bem e adicione o recheio desejado.
8 – Asse por 35 minutos aproximadamente ou até a borda ficar dourada.
9 – Sirva!

PORQUE PIZZA FUNCIONAL?

Você deve estar se perguntando o porque uma pizza funcional seria diferente ou até melhor do que uma pizza fit.
Bom, a diferença entre “fit” e funcional é que, o alimento fit é apenas saudável ou menos calorico do que o tradicional, já o alimento funcional é aquele que além das funções nutritivas básicas, produz um efeito metabólico e/ou fisiológico e/ou benéfico à sua saúde.

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