Caldo de Ervilha

Receita de Caldo de Ervilha

Um caldo de ervilha é excelente para comer nesse friozinho que se aproxima. Esse vegetal é da mesma família dos feijões, do grão-de-bico e da lentilha. Para você que treina o caldo é ótimo, pois fornece muita energia e ajuda na imunidade.

Tenho lembranças maravilhosas da minha infância quando o assunto é caldo de ervilha, minha vó sempre fazia. Ela morava do lado da minha casa. Lembro direitinho daqueles dias bem frios, de muito vento, ela me chamando no muro com uma cumbuca na mão cheia de caldo de ervilha e pão feito em casa. Era uma delícia!

Dá para comer o caldo de ervilha com pãozinho, que era como a minha vó fazia, mas também pode servir com um arroz branco bem soltinho, com calabresa frita, com camarão, com um franguinho. HMMM, de qualquer jeito o caldo de ervilha fica muito bom!

Você pode achar ervilha de várias formas para usar nessa receita: enlatada, fresca ou congelada. Independente de qual você escolher, tenho certeza que ficará muito bom. Não tem quem não goste, adulto, idoso, criança e até os bebês! E cá entre nós, é a coisa mais fofa ver os bebês todo lambuzado comendo esse caldo de ervilha tão nutritivo e saboroso. Então mão na massa e bora fazer essa delícia!

Lista de Ingredientes

• 300 g de ervilha fresca ou seca
• 2 cebolas pequenas
• 3 dentes de alho
• Sal a gosto
• Pimenta do reino opcional
• Temperos opcionais
• Azeite
• Água o quanto necessário
• Bacon ou Calabresa a gosto

Modo de Preparo

1. Lave a cebola - para não lacrimejar os olhos na hora de cortar. Pique bem e coloque em um recipiente. Pique bem o alho e coloque junto com a acebola.
2. Corte o bacon ou a calabresa em fatias finas e depois pique.
3. Unte uma panela com o azeite e refogue a cebola e o alho em fogo alto. Assim que a cebola começar a ficar transparente acrescente a ervilha. Refogue bem. Coloque um pouco de sal - depois acerte a quantidade sal ao seu paladar. Coloque a pimenta do reino e misture em fogo baixo. Cubra com água , tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo médio - ou até ficar macia.
4. Coloque a ervilha em um liquidificador - se o seu aparelho aguentar pode bater com a ervilha quente mesmo, caso contrário espere esfriar. Bata até virar um caldo.
5. Na mesma panela que cozinhou a ervilha, coloque o bacon e refogue em fogo baixo - para não grudar na panela sempre deixe em fogo baixo e coloque um bacon que tenha gordura, pois está ira soltar com o calor.
6. Após fritar bem o bacon coloque o caldo de ervilha e baixe o fogo. Acrescente os temperos de sua preferência - para essa receita eu coloquei curry, um pouco de páprica e pimenta calabresa. Acrescente mais água - cuide para que o caldo não fique tão grosso, nessa receita utilizei aproximadamente 800ml de água.
7. Você pode decorar com linguiça ou bacon bem torradinho e/ou pão torradinho. Sirva quente e bom apetite!

Como Fazer Caldo de Ervilha

Hoje, eu Amanda Rocha irei ensinar como fazer SOPA DE ERVILHA. Além da receita ser simples de fazer, irei dar ótimas dicas de como deixá-la mais saborosa e como fazer para a ervilha cozinhar mais rápido. O bacon é opcional e você pode até usar caldo de legumes para o preparo da sopa. Não tem como resistir, né?