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Creme de Ervilha

Informação Geral

Preparação40 minutos
Serve4 porções
SugestãoAcompanhamento
CozinhaBrasileira
DificuldadeFácil

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 350 g

Calorias135 kcal
Gorduras1,4 g
Carboidratos20 g
Colesterol0 mg
Fibras9,4 g
Proteinas11 g
Godura Saturada0,2 g
Sódio318 mg
Açúcar0 g

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Opção Vegana
Sem Glúten
Sem Lactose
Sem Ovo

Receita de Creme de Ervilha

Não tem nada mais gostoso do que tomar uma sopa quentinha em um jantar daquele dia frio. Eu, inclusive, sempre fui contra aquele pensamento de que sopa não é janta. Quem pensa isso é porque ainda não encontrou a sopa certa, nem os acompanhamentos adequados para deixá-la ainda mais saborosa (confira minhas dicas na receita). Uma das minhas preferidas é esse creme de ervilha!

No dia do aniversário de uma amiga minha, ela decidiu fazer um churrasco para comemorar. Era para ser algo simples e rapidinho, mas acabou durando horas! Muitas horas de picanha, maminha, coraçãozinho, pão de alho, queijo coalho, espetinho de legumes e tudo o que um churrasco de respeito tem (fora as bebidas). Me empanturrei e, quando cheguei em casa, não havia espaço para mais nada. Chegou a noite e eu ainda estava muito cheia, mas sabia que se não comesse nada iria ficar com fome de madrugada. Então, como estava friozinho já, decidi fazer esse creme de ervilha que é um prato bem leve.

Além de ser leve, delicioso e rico em proteínas, o creme de ervilha é extremamente fácil de preparar. Você não vai precisar bater no liquidificador, nem processador, nem nada disso. Basta cozinhar tudo na panela de pressão, pois a ervilha partida cozinha bem rápido, até desmanchar na panela. Te garanto que você não vai se arrepender.

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, coloque as ervilhas com o dobro da quantidade de água. Deixe de molho por, pelo menos, 8 horas - então, nessa receita, utilizei 4 xícaras (chá) de água e deixei de molho na noite anterior que eu ia cozinhar.
  2. Escorra toda a água e descarte-a. Lave rapidamente as ervilhas em água corrente e reserve. escorrendo agua da ervilha
  3. Descasque e corte o alho em fatias finas e a cebola em cubinhos. Reserve - eu gosto de usar dentes de alho grandes nessa receita e uma cebola inteira, mas você pode usar apenas meia cebola, se preferir. picando alho e cebola
  4. Separe as folhas do manjericão para colocar apenas quando a sopa estiver pronta, assim, elas não vão ficar queimadas. Pique-as para ficarem menores e reserve. Reserve os talos para cozinhar com as ervilhas - o manjericão serve para aromatizar a sopa. separando as folhas de manjericao
  5. Na panela de pressão, coloque um fio de azeite para refogar o alho e a cebola picados. Deixe 20 minutos na pressão. refogando alho e cebola
  6. Adicione as ervilhas e coloque água até cobri-las, deixando com um dedo de água a mais. Quebre os talos de manjericão ao meio e coloque na panela. Deixe cozinhar na pressão por 20 minutos - você também pode adicionar bacon, calabresa, frango desfiado, crótons de pão tostado, queijo ralado ou até mesmo cogumelos refogados na manteiga. cozinhando ervilhas com talos de manjericao
  7. Enquanto isso, coloque as folhas de manjericão picadas em uma frigideira com um dente de alho, para aromatizar, e envolva tudo com azeite. Leve ao fogo baixo apenas para amornar e pegar o sabor, não deixe ferver - eu costumo retirar essa alho, mas, se quiser incorporá-lo, você pode picar e misturar com o manjericão. amornando o manjericao
  8. Após o tempo, espere sair toda a pressão e abra a panela. Com um pegador, retire os talos do manjericão e descarte. retirando os talos
  9. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Com uma concha, misture bem a sopa para terminar de desmanchar a ervilha e transfira para o recipiente onde irá servir - se você quiser deixar o creme ainda mais cremoso e encorpado, pode adicionar creme de leite fresco e misturar bem. creme de ervilha pronto
  10. Para finalizar, decore com as folhas de manjericão no azeite e, se desejar, salpique algumas raspas de limão. decorando creme de ervilha
  11. Agora, já está pronta para comer!

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 3 diasFreezer/Congelador: 3 mesesNotas: Dentro de um recipiente de vidro com tampa.

Anotações:

Ao deixar as ervilhas de molho, você percebe que elas soltam alguns gases, o que torna o alimento mais nutritivo e melhora a digestão da sopa.
Eu utilizo a panela de pressão elétrica, mas você usar a tradicional que vai na boca do fogão também, não tem diferença.
Quando o creme de ervilha esfriar, é normal que ele engrosse, basta dar uma mexidinha e esquentar antes de comer.

Como Fazer Creme de Ervilha

Um jantar rápido, saudável e quentinho. No canal Sarah Trindadet Receitas, você com detalhes o passo a passo desse creme de ervilha delicioso.

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Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

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