Hamburguer de Brocolis

Receita de Hamburguer de Brocolis

Fazer dieta, ou comer saudável, ou até mesmo incluir mais legumes e verduras na sua alimentação, é muita mais fácil do que você imagina e do que dizem por ai. A anos venho trazendo à vocês milhares de opções deliciosas para quebrar esse tabu que se criou sobre alimentação saudável. A receita de hoje é um delicioso Hambúrguer de Brócolis, com direito a recheio de queijo com presunto.

Aprendi essa receita na plataforma da rede vizinha, com o giuseppe_healthy, obviamente já fiz em casa com algumas adaptações, já que difícil mesmo é o probleminha que eu tenho da SII (Síndrome do Intestino Irritável), ou eu preciso evitar centenas de alimentos, e o brócolis seria um deles. Pois é, complicado! Mas sou guerreira, rs. Já fiz essa maravilha com cenoura, com abobrinha e com couve flor, todos ficam uma delicia, mas realmente o Hambúrguer de Brócolis seria o melhor, e comer as vezes não me faz tão mal, rs.

São poucos ingredientes, com um modo de preparo bem pratico rápido. Espero que gostem!

Lista de Ingredientes do Hambuguer

• 1 cabeça de brócolis média (300 g)
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca (ou farinha de aveia)
• Sal a gosto
• Temperos opcionais
• 50 g de queijo tipo mussarela opcional
• 80 g de presunto cozido opcional

Modo de Preparo

1. Comece lavando as cabeças de brócolis em água corrente, em seguida, mergulhe-as em uma panela com água fervente. Deixe cozinhar por 8 a 10 minutos, ou até que fiquem macias ao perfurar com um garfo.
2. Assim que estiverem cozidas, escorra e retire os talos. Em seguida, amasse bem com um garfo até virar um purê.
3. Transfira para um pano seco e limpo e aperte bem para retirar todo o excesso de água. Esse processo ajuda a garantir que os medalhões fiquem firmes e não soltem água durante o cozimento.
4. Junte o queijo parmesão, a farinha, o sal e os temperos com o brócolis cozido e espremido. Misture-os até obter uma massa homogênea e bem integrada.
5. Agora, é hora de moldar os seus medalhões. Se desejar, adicione uma fatia de queijo mussarela no centro de cada medalhão, e uma fatia de presunto. Em seguida, cubra com mais massa, garantindo que o recheio fique bem envolvido, sem nenhum pedaço para fora.
6. Você pode grelhá-los em uma frigideira aquecida por aproximadamente 5 minutos de cada lado, assá-los no forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou prepará-los em uma airfryer 180°C por aproximadamente 12-15 minutos.
7. Após o tempo de cozimento, retire e sirva imediatamente.