Pão de Milho Sem Glúten

Receita de Pão de Milho Sem Glúten

Pensando em todos que têm intolerância ao glúten, resolvi compartilhar uma receita especial de pão de milho sem glúten que é pura delícia. Acredito firmemente que todos merecem saborear um pãozinho quente e fresco todas as manhãs. Por isso, essa versão sem glúten é a solução perfeita não só para os celíacos, mas também para aqueles que evitam farinhas refinadas em suas dietas.

O sabor do milho é adorado por todos, acredito eu, você consegue encontra-lo durante as festividades juninas, e durante o ano inteiro em feiras de rua, esse pão de milho sem glúten se torna um verdadeiro protagonista nas mesas brasileiras. A receita é prática, com uma massa que fica leve e aerada, e o preparo é tão rápido que não há desculpas para não tentar.

Dica da Chef: Sirva o pão de milho sem glúten ainda quentinho, acompanhado de manteiga derretida, requeijão cremoso ou uma geleia diet caseira. A textura fofinha e o sabor remanescente dos pães caseiros da fazenda vão conquistar seu paladar!

Lista de Ingredientes

• 3 ovos
• 150 ml de água
• 30 ml de azeite
• 1 e 1/4 xícara (chá) de polvilho doce (150g)
• 1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de milho (150g)
• 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
• 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de goma xantana
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo

Modo de Preparo

1. Em um recipiente misture os secos: a farinha de milho (fubá), o polvilho, a aveia, a farinha de linhaça, o açúcar, a goma xantana e o fermento biológico. Misture bem.
2. Em seguida faça um buraco no centro e acrescente os ovos, a água, o sal e o azeite. Misture bem fazendo movimentos circulares, até ficar bem homogêneo.
3. Transfira a massa para uma batedeira e bata por aproximadamente 5 minutos em velocidade média.
4. Unte uma forma de pão e enfarinhe com fubá (24cmx10cm). Despeje a massa, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho dentro do forno desligado ou dentro do micro-ondas.
5. Depois que a massa crescer, leve para assar em forno preaquecido a 200° C por aproximadamente 30 minutos.
6. Desligue o forno, deixe amornar, desenforme com cuidado e sirva.