Bolo de Banana com Aveia

Receita de Bolo de Aveia com Banana

Esse sem duvidas é o tipo de receita que quanto mais eu faço e quanto mais o tempo passa, melhor ela fica. A ano venho preparando bolo de banana com aveia, e sempre mudo uma coisinha ali, outra aqui, em busco do bolo de banana com aveia perfeito. E adivinhem! Depois de alguns anos, enfim agora no final de 2022, estou realmente satisfeita com o resultado.

Trago a vocês a minha receita de bolo de banana com aveia, super fofinho, macio, gostoso, doce no ponto certo e saudável. Você vai ver que nunca foi tão fácil preparar um bolo de aveia com banana fofinho, feito com ingredientes baratos e você pode tanto bater no liquidificador ou na mão.

Esse bolo de banana com aveia é de lamber os dedos, sem dúvidas é perfeito para comer no café da manhã, no lanche ou de sobremesa. Eu amo bolo de banana, principalmente porque ele traz benefícios pra minha saúde. Ouso dizer que essa receita é o milagre dos meus domingos, pois sua praticidade no modo de preparo fala por si só. A banana adoça super bem a massa, com isso o açúcar acaba sendo um adicional, sem falar que o aroma incomparável do bolo circula por toda a casa, deixando qualquer um babando por um pedaço quentinho de bolo de banana com aveia.

Ele é super simples de fazer. Quando aprendi como fazer bolo de banana com aveia pela primeira vez, usei metade de farinha integral, porém sua maciez e textura não estavam como eu queria. Já na terceira tentativa optei por usar apenas o farelo de aveia, o resultado foi um bolo fofinho e com uma textura muito gostosa de mastigar. Além do sabor maravilhoso de banana ele ainda tem um leve toque de canela e um pouco da acidez do suco de limão, que você até pode achar estranho, mas faz toda a diferença no sabor final da receita.

Lista de Ingredientes

• 4 ovos
• 3 bananas maduras (250 g)
• 250 g de farelo de aveia
• 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo (100 g)
• 1/2 xícara (chá) óleo de girassol (80-100 ml)
• 1 colher (sopa) rasa de canela opcional
• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó químico
• Suco de 1/2 limão opcional
• 40 g de chocolate 70%

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C por 10 minutos.
2. Descasque as bananas e pique grosseiramente - usei bananas bem maduras.
3. Em seguida junte no liquidificador os ovos, a banana e o açúcar mascavo. Bata até que as bananas triturem completamente - você pode bater à mão, e o açúcar pode ser qualquer um, mas precisa ter para deixar o bolo bem macio, se desejar adicione menos açúcar.
4. Junte o farelo aos poucos, o óleo e a canela como opcional. Bata até ficar uma massa homogênea.
5. Por fim, adicione o fermento em pó e o suco do limão - 1 colher de sopa cheia é o mesmo que uma tampinha do pote de fermento, aquele comum pequeno.
6. Misture com uma espátula sem deixar que forme bolhas de ar.
7. Transfira a massa para uma forma previamente untada e enfarinhada com farelo de aveia.
8. Adicione pedacinhos picados de chocolate - pode ser granola, chocolate branco, castanhas ou flocos de aveia.
9. Leve o bolo para assar por 35-40 minutos a 180°C, ou até ficar levemente doiradinho e firme no centro. Faça o teste do palito, coloque-o na massa, se sair limpo está no ponto.
10. Retire o bolo do forno e deixe amornar por 5-8 minutos antes de cortar.
11. Depois é só servir.

Anotações:

Você pode utilizar até mesmo adoçante forno e fogão, ao invés do açúcar mascavo.

O óleo irá deixar o bolo macio, então o máxime recomendado para obter um bom bolo de banana com aveia, é diminuir para no mínimo 50 ml.

Para deixar o bolo fora da geladeira, deixe-o coberto com uma redinha, nada de tampar para não criar umidade e deixar o bolo gosmento.

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