Bolo de Nozes Saudável

Receita de Bolo de Nozes Saudável

Bolo de Nozes Saudável me lembra natal, e não tem nada mais reconfortante e caloroso que uma comida que nos lembre algo bom. Essa versão é saudável, sem farinha de trigo, feita apenas com farina de oleaginosas, açúcar de coco e algumas especiarias como cravo e canela.

Esse bolo é bem fácil de preparar, simples e fica mega amanteigado. O cheiro que ele exala pela casa enquanto está no forno é surreal, e deixa todos da vizinhança com água na boca. Uma receita deliciosa que irá fazer todos viajarem para lembranças natalinas maravilhosas.

Experimente esse Bolo de Nozes saudável e depois me conte o que achou.

Lista de Ingredientes

• 4 ovos
• 100g de manteiga derretida
• 1/2 xicara (chá) de açúcar de coco ou demerara ou adoçante
• 1/4 xicara (chá) leite vegetal
• 1 xicara (chá) farinha de castanha de caju
• 3/4 xicara (chá) farinha de amêndoa
• 1/3 xicara (chá) de nozes picadas
• 1 colher (sopa) de sopa de extrato de baunilha
• Opcional: Canela, cravo, gengibre, noz moscada
• 1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo

1. Antes de iniciar a preparação, pré-aqueça o forno a 180°C. Isso garante que o forno estará pronto quando você terminar de preparar a massa.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga (em temperatura ambiente) com o açúcar (ou adoçante, se preferir) usando um garfo ou fuê até obter uma mistura cremosa e homogênea.
3. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição para garantir que estejam completamente incorporados à mistura.
4. Com cuidado, adicione o leite à mistura e continue batendo até que fique bem incorporado.
5. Gradualmente, adicione a farinha de trigo à mistura, mexendo bem para evitar grumos.
6. Adicione o fermento em pó por último e misture delicadamente até que esteja completamente incorporado à massa. Mexa apenas o suficiente para incorporar o fermento, evitando mexer em excesso para não perder a aeração da massa.
7. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês para garantir que o bolo não grude.
8. Despeje a massa na forma preparada, espalhando-a uniformemente com uma espátula para alisar a superfície.
9. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse o bolo por 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
10. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno, então verifique a partir dos 25 minutos e ajuste conforme necessário.
11. Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
12. Deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de cortar e servir.