Bolo Light

Receita de Bolo Light

Ei, você! Dê uma olhada neste bolo light simples que ficou sensacional! A receita original não é minha, mas eu a preparei, testei e super aprovei. Gostaria de dar os créditos ao autor da foto, mas, infelizmente, no perfil só havia a palavra dieta. Este bolo tem um delicioso sabor de laranja, mas fique à vontade para substituir por limão, chocolate, banana ou outro sabor de sua escolha. Afinal, a receita de bolo light simples é saudável e versátil. Embora a laranja não seja tipicamente considerada um alimento low carb, podemos ser flexíveis, certo? Para ser low carb, a receita deve ter baixo teor de carboidratos, não necessariamente ser isenta deles.

Mas Amanda, eu não tenho farinha de amêndoa. Sem problemas! Você pode fazer o seu bolo light simples com um mix de farinhas sem glúten ou combinar a farinha de aveia com outra de sua preferência. Um detalhe importante é o tipo de laranja usada. Eu recomendo a laranja Bahia, que tem um sabor delicioso e uma casca com textura agradável para a receita. E o melhor de tudo: este bolo light simples contém apenas 5g de carboidratos por fatia e fica super fofinho. Uma receita fácil, rápida e sem glúten, perfeita para acompanhar um café quente no fim da tarde.

Lista de Ingredientes

• 1 laranja Bahia grande (sem sementes)
• 6 ovos grandes
• 250 g de farinha de amêndoas fina
• 1/2 xícara (chá) de adoçante xilitol
• 1 colher (chá) essência de baunilha
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• Pitada de sal

Modo de Preparo

1. Cozinhe a laranja por 10 minutos em água fervente, isso ajuda a retirar a acidez.
2. Depois corte a laranja e 4 pedaços (retire as sementes) e bata no processador por 3 min, ou no liquidificador até obter um purê.
3. Separadamente bata os ovos com o adoçante, a baunilha e uma pitada de sal.
4. Transfira a mistura de ovos para o liquidificador e bata até formar uma massa homogênea.
5. Por último, adicione a farinha e por ultimo o fermento. Misture até ficar homogêneo.
6. 
7. Despeje dentro de uma forma média, previamente untada com manteiga e enfarinhada com farinha de amêndoa.
8. Leve para assar em forno preaquecido a 180° graus por 30-40 min ou até que o palito saia limpo (famoso truque do palitinho!)
9. Retire do forno e espere 30 minutos para desenformar.
10. Depois é só cobrir com uma calda de laranja se desejar e servir.
11. Para a calda: Suco de 1 laranja + 2 colheres de sopa de adoçante em pó. Misture tudo e leve ao fogo médio por 5 min.