Sopas e Caldos

Caldo Verde Com Mandioca

Caldo Verde Com Mandioca
Gente que frio e esse, e o que esse friozinho pede? Um caldinho verde! Hoje vou deixar essa receitinha delicia de um caldo verde com mandioca, porque o que é bom a gente compartilha. A receita de caldo verde é uma daquelas receitas que todo cozinheiro tem que ter na manga. Fácil, delicioso e ideal para dias frios, esse caldo verde com mandioca conquista todo mundo. Vai por mim! Aqui no blog temos varias versões de caldo verde, hoje eu vou ensinar um caldo verde com mandioca por ser econômico, com muitos nutrientes e muito saboroso. O Caldo verde é uma sopa portuguesa tradicionalmente feita com batatas, linguiça e verduras, sendo considerado um prato nacional de Portugal. Sua simplicidade é o que atraí todos os tipos de públicos, principalmente os que estão de dieta. E claro que aqui terá o nosso jeitinho brasileiro, vamos tirar a batata e fazer um caldo verde com mandioca. E para quem gosta de praticidade, o caldo verde com mandioca pode ser congelado em potinhos por até 6 meses. Depois é só descongelar na panela com um pouco mais de água ou no microondas por 2-3 minutinhos! Caldo Verde Com Mandioca

Caldo Verde Com Mandioca

Ingredientes
1 kg de mandioca
Temperos a gosto
Sal a gosto
1 linguiça calabresa
1 maço de couve picado
3 dentes de alho
1 cebola picada
Água para cozinhar

Modo de Preparo
Cozinhe a mandioca com sal e temperos a gosto.
Deixe a mandioca cozinhar até ficar bem molinha ( +/- 40 minutos após pegar pressão).
Depois no liquidificador com a água do cozimento, adicione mais um pouco de água para o caldo não ficar tão grosso.
Caldo Verde Com Mandioca
Em uma panela refogue a cebola em azeite, adicione o alho e o couve e deixe dourar.
Pique a calabresa e junte com a cebola e o alho.
Caldo Verde Com Mandioca
De uma leve fritada e adicione o caldo de mandioca.
Misture tudo, acerte o sal e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Caldo Verde Com Mandioca
Prontinho!!!

Veja Também: CALDO VERDE DE COUVE FLOR

No blog tá cheio de receitas magrinhas. Veja AQUI para ver mais.


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