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Chuleta Bovina

Informação Geral

Preparação 10 minutos
Serve 3 porções
Sugestão Almoço
Cozinha Brasileira
Dificuldade Fácil

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 100 g

Calorias 154 kcal
Gorduras 7,7 g
Carboidratos 0 g
Proteinas 21,1 g

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Sem Glúten
Sem Lactose
Sem Ovo
Low Carb

Receita de Chuleta Suculenta

A Chuleta Bovina, é um dos cortes que eu mais gosto, depois do filé mignon (quem não gosta né?) uma carne que quando bem feita, fica super suculenta e saborosa. A chuleta é uma peça nobre retirada da costela do boi. Originária de um lugar onde as tradições culinárias se entrelaçam, esta receita cativa com sua textura macia e rica em sabor.

Meus familiares costumavam preparar a Chuleta na churrasqueira, eram bifes enormes na brasa, bem mal passado servidos com um molho de chimichurri, com uma farofa de banana e um vinagrete com pimentão. Lembro-me vividamente do aroma irresistível que aquela carne exalava. Depois de alguns minutos assando, meu pai cortavas tiras grossas daquela delicia e em segundos, ela sumia da tabua.

A versatilidade da Chuleta Bovina permite diversas combinações. Pode ser acompanhada por batatas assadas, purê, macarronada, arroz de forno ou vegetais grelhados, elevando a experiência gastronômica.

Para uma experiência ainda mais completa, sirva a Chuleta Bovina com um molho de ervas frescas ou pesto, será uma explosão de sabores. Se optar por um toque mais exótico, prepare cogumelos refogados e um risoto de parmesão que irá te surpreender.

Hoje não vou te ensinar como fazer Chuleta na churrasqueira, até porque é só acender o carvão, e assar essa delicia com sal grosso e pimenta do reino em fogo alto, selando bem as duas partes e deixar descansar na hora de cortar. Hoje eu vou te ensinar como fazer Chuleta na Frigideira!

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Com as carnes completamente descongeladas, disponha-as sobre uma tábua de cortar. Salpique uma quantidade generosa de sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora, cobrindo ambos os lados da carne e massageando os temperos. Deixe que as carnes descansem por aproximadamente 8 a 10 minutos.temperando a chuleta
  2. Aqueça uma panela funda ou uma frigideira larga com óleo ou banha de porco de modo, que as carnes estejam espaçadas, evitando o agrupamento excessivo que poderia resultar na liberação de água, prejudicando a textura da carne.
  3. Com o óleo aquecido, coloque os bifes de chuleta e espere dourar. fritando a chuleta
  4. Vire a carne e deixe dourar do outro lado. Evite furar a carne, use um pegador para virar a carne.retirando a chuleta da panela
  5. Adicione um pedaço de manteiga sobre cada bife (ou margarina), adicione também o alecrim e o tomilho e espere derreter.
  6. O ponto é muito individual, quanto mais dourada e marrom escura, mais passada ela irá ficar. Eu gosto de comer mal passada, bem vermelha. Desligue o fogo, retire os bifes da frigideira para parar o cozimento e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 3 dias
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Você sabia?

A chuleta, conhecida também como bisteca ou carré, é um corte de carne que inclui o bife de contrafilé com osso, podendo ser proveniente de carne bovina, suína ou ovina. Este corte nobre destaca-se por sua localização privilegiada na parte superior da rês, garantindo uma carne macia e excepcionalmente saborosa.

Com sua apresentação característica, a chuleta é apreciada não apenas pela suculência proporcionada pelo osso, mas também pela textura e marmoreio que tornam cada mordida uma experiência única. A maciez da carne, aliada ao sabor distintivo, faz da chuleta uma escolha refinada para apreciadores de carne.

Cada animal oferece dois contrafilés, e esse corte versátil pode ser preparado de diversas maneiras, desde grelhado na churrasqueira até assado no forno. Independente da escolha da carne bovina, suína ou ovina, a chuleta permanece como uma opção gourmet que eleva a experiência gastronômica a patamares excepcionais

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Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

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