Lanches

Chips de Jiló

Autor:

Receita de Chips de Jiló

Preparo: 20 minutos
Preparação: 10 minutos
Rendimento: 3 porções
Aproximadamente 16 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Chips-de-Jilo Chips de Jiló


Jiló, esse sim é um fruto que muitas pessoas tem preconceito. Mas você já experimentou chips de jiló? Eu adoro! Com um suco de laranja e com chips de mandioca fica perfeito. Essa receita fica incrivelmente saborosa. Particularmente eu prefiro preparar chips de jiló frito sem farinha, mas se você não pode ou não quer, basta preparar o chips de jiló assado no forno ou na airfryer, no entanto não garanto aquele croc croc. Uma receita simples e fácil, mas que quando servida no lanche ou como acompanhamento com um feijãozinho feito na hora e um arroz integral soltinho, se torna uma opção perfeita. Esses chips são viciantes e muito práticos. Para quem ainda torce o nariz irá se surpreender. Crocante, gostoso e rápido. Não tenham preconceito, experimentem. Chips de Jiló.

Ingredientes:

  • 6 jilós
  • ½ colher (chá) de sal
  • Temperos a gosto
  • 500 de óleo para fritar

Modo de Preparo:

  1. Como escolher um bom jiló: Dê preferência aos que estão mais firmes e com a casca mais brilhante. Evite os que estiverem com a casca de coloração amarelada, isso é sinal de que já estão amadurecendo, e quanto mais maduro o estiver, mais amargo será;
  2. Lave bem a casca em água corrente. Em seguida seque, descarte o cabo e corte os jilós em fatias extremamente finas, de preferencia utilizando uma fatiador de legumes – quanto mais finas forem as rodelas mais crocantes ficaram;
  3. Dentro de uma tigela grande ou peneira, coloque as fatias e adicione o sal. Deixe descansando por 20 minutos – nesse tempo, o sal irá desidratar o jiló ajudando a perder um pouco do amargo;
  4. Chips-de-Jilo1 Chips de Jiló
  5. Coloque o óleo dentro de uma panela e leve para aquecer em fogo médio;
  6. Seque as fatias de jiló e em seguida com cuidado, mergulhe os jilós no óleo quente e deixe fritar por cerca de 1 minuto ou até que fiquem douradinhos, vire com a escumadeira para fritar por igual se necessário;
  7. Com a escumadeira, retire os chips, escorra bem o óleo e transfira para a assadeira forrada com papel;
  8. Chips-de-Jilo2 Chips de Jiló

  9. Repita com o restante das rodelas e sirva em seguida.

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