Abobrinha Refogada

Como Fazer Abobrinha Refogada

Tem abobrinha na geladeira, mas não sabe o que fazer? Não se preocupe, hoje vou ensinar como fazer abobrinha refogada de um jeito fácil, rápido e muito saboroso.

Abobrinha é um alimento tão versátil e delicioso que aqui em casa não pode falrar. Toda semana tem uma receita diferente. Ela combina com tudo, com arroz e feijão, com ovos, recheio de torta, massa para lasanha, brusquetas, recheada, na salada, assada e tem até bolo.

Como sabemos, existem vários tipos de abobora, cada uma com seu sabor único, mas a abobrinha que usaremos nessa receita é aquela mais fina, verde e comprida. Na minha opinião a abobrinha italia, a abobora paulista e a abobora cabotiã são as mais saborosas para se fazer abobrinha refogada. Além de serem mais gostosas, elas não desmancham facilmente depois de cozidas e tem um sabor mais suave. Eu gosto de fazer abobrinha refogada com limão, na manteiga, com tomate, ou cenoura.

A receita é bem simples, e vou ensinar a base para preparar ela refogada, a partir daqui você pode adicionar e incrementar como desejar. Você pode estar adicionando outros vegetais, proteínas ou especiarias para dar um toque diferenciado ao refogado. O importante é ficar gostoso e saudável!

Lista de Ingredientes

• 1 abobrinha Itália grande
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino opcional
• Orégano a gosto
• Azeite a gosto

Modo de Preparo

1. Comece lavando a abobrinha em água corrente. Coloque-a sobre uma tabua e com a ajuda de uma faca afiada, corte em fatias grossas, depois em tiras e em seguida em cubos. Ou corte como preferir.
2. Descasque o alho, pique bem ou amassa e reserve - se desejar pique cebola, pimentão, ou pimenta para dar mais sabor a sua abobrinha.
3. Leve a frigideira ao fogo médio e espere aquecer. Abaixe o fogo, adicione azeite e junte o alho, misture.
4. Acrescente a abobrinha picada e mexa para que ele pegue o sabor do alho e do azeite. Tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto e mais temperos se preferir, tampe.
5. Deixe refogar em fogo médio por 2 minutos. Com a frigideira tampada, segure a tampa e as laterais da frigideira com um pano e sacuda a frigideira para misturar tudo que está dentro, sem ter que retirar a tampa. Fique atenta para não deixar queimar.
6. Retire a tampa e veja se já está al dente. O ponto é opcional, se deixa bem macia e molinha, fique mexendo em fogo baixo até que ela atinja o ponto desejado.
7. Sirva em seguida!