Conserva de Pimenta Dedo de Moça

Informação Geral

Preparação	15 minutos
Serve	1 porção
Sugestão	Almoço
Cozinha	Brasileira
Dificuldade	Fácil

* Algumas informações podem ser aproximadas.

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Opção Vegana

Sem Glúten

Sem Lactose

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Receita de Conserva de Pimenta Dedo de Moça

Essa conserva de pimenta dedo de moça está na minha família há anos, minha mãe faz com frequência para mim e para meus tios. Sendo única filha, já estava na hora de ela me ensinar como fazer essa delicia.

A conserva dedo de moça na minha opinião está no meio termo de picancia. Para os apaixonados por pimenta, essa conserva de pimenta dedo de moça não é muito forte, já para os que gostam apenas de dar um sabor a mais na comida, ela é ideal, mas para quem não gosta de nada muito picante, a essa conserva acaba sendo um pouco demais, rs.

Essa delicia tem um sabor impressionante, com um toque suave essa conserva de pimenta dedo de moça ajuda a realçar o sabor da sua comida deixando um gostinho de quero mais. Você pode usar em carnes, peixe, aves, no vinagrete, na salada, no churrasco, para o preparo de molhos e recheios para tortas.

Existe uma variedade imensa de pimenta, mas lhe garanto que essa conserva é uma ótima opção.

Conversor de medidas:

Lista de Ingredientes

12 pimentas dedo de moça
4 dentes de alho
5 cravos da Índia
1 colher (sopa) de sal á gosto
vinagre de álcool
Água gelada
óleo

Modo de Preparo

Dentro de um recipiente grande, coloque a água gelada e as pimentas. Isso irá diminuir o ardente da pimenta. Deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, passe óleo nas mãos para proteger da pouca ardência que ainda terá na pimenta.
Com uma faca afiada corte os cabinhos de todas as pimentas. Corte as pimentas no sentido do comprimento e coloque-as dentro do recipiente com água gelada.
Em seguida, com as pimentas dividas ainda dentro da água gelada, retire as sementes com o auxilio de uma colher de chá - se desejar, deixe as sementes.
Dentro de um pote de vidro esterilizado, coloque os alhos descascados e acomode as pimentas.
Adicione sal e temperos a gosto e cubra as pimentas com o vinagre. Tampe bem.
Agite o vidro e armazene a conserva dentro do armário de cozinha. Deixe fermentando por cerca de 25-30 dias.
Na hora de abrir, abra com cuidado e use sempre um garfo ou colher limpa para retirar as pimentas.