Conserva de Rabanete

Receita de Conserva de Rabanete

Eu desde criança sempre gostei de alimentos agridoces, então, toda vez que batia o olho numa conserva de rabanete, comia o pote todinho! Eu era muito, muito apaixonada, meu pai não dava conta de comprar. Mordia aquele rabanete em conserva e chegava a salivar toda vez que sentia o gostinho do caldo e a textura do rabanete. A mesma coisa era com a de pepino ou de ovos de codorna, amava do mesmo jeito. E você? Também é fã de conservas?

Minha paixão é tanta que decidi trazer hoje duas receitas maravilhosas de conserva de rabanete. Uma é a conserva de rabanete com vinagre e açúcar, levemente adocicada e deliciosa. A outra é uma conserva de rabanete sem açúcar, para aqueles que gostam de conservas levemente ácidas e avinagradas. Além disso, você pode adicionar varias ervas e especiarias para dar um toque ainda mais especial em suas conservas. Eu mesma, gosto de adicionar dentes de alho ou aquelas mini cebolas sabe? Qualquer uma das duas é maravilhosa, isso posso lhe garantir.

O bom é que da para fazer essas conservas para vender, seria uma boa não é mesmo? Se você é dona ou dono de um armazém ou lanchonete, precisa ter essa conserva de rabanete no seu balcão, vai ser sucesso.

Ahhh, e sabia que o rabanete é fonte de vitamina B? Além de ser é rico em potássio, vitamina C, e auxiliar na digestão por ser rico em fibras. Gostoso e cheio de benefícios. Agora você não tem nenhuma desculpa para não fazer essa delicia de rabanete em conserva. Então vai lá, prepara a tua conserva e depois me conte o que achou.

Conserva de Rabanete com Vinagre e Açúcar

Tenho certeza que depois que você comer essa conserva de rabanete com vinagre e açúcar vai se apaixonar. Muito deliciosa e simples de fazer.

Lista de Ingredientes

• 1 kg de rabanete
• 400 ml de vinagre
• 300 ml de água
• 200 g de açúcar
• 10 grãos de pimenta-do-reino
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Para esterilizar os potes e utensílios que irá utilizar para a receita, coloque-os em uma panela grande com água, leve ao fogo alto e deixe ferver por 15 minutos. Depois com uma pinça de cozinha ou com um pegador também esterilizado, retire os utensílios e coloque sob um pano seco e limpo, estendido sobre alguma superfície limpa.
2. Corte o caule dos rabanetes e em seguida, lave-os em água corrente para tirar todo resquício de terra.
3. Corte os rabanetes em rodelas médias, ou como preferir e coloque em uma tigela, acrescente sal o suficiente para os rabanetes ficarem salgadinhos. Depois coloque um peso em cima dos rabanetes e deixe descansar para tirar toda a água.
4. Em uma panela adicione o açúcar, o vinagre, a água e a pimenta-do-reino. Leve ao fogo alto e mexa até o açúcar dissolver. Após desligue o fogo e deixe o caldo esfriar.
5. Retire o peso dos rabanetes e em seguida, de pouco em pouco pegue um punhado de rabanetes e aperte bem até extrair toda a água. Repita o processo até finalizar todos os rabanetes.
6. Transfira os rabanetes para um pote próprio para conserva e despeje o caldo.
7. Leve a geladeira e deixe o rabanete curtir no caldo por aproximadamente 2 dias, depois é só consumir.

Conserva de Rabanete Sem Açúcar

Vem aprender comigo essa conserva de rabanete sem açúcar super fácil! É rápida de fazer e rende muito. Você pode consumir puro depois ou com uma salada.

Lista de Ingredientes

• 1kg de rabanete
• 2 colheres (sopa) de sal
• Ervas e temperos a gosto
• Água quanto necessário
• Vinagre de álcool quanto necessário

Modo de Preparo

1. Antes de iniciar a receita, esterilize os potes e utensílios que irá utilizar.
2. Lave bem os rabanetes em água corrente, em seguida, corte-os ao meio, ou como preferir e coloque no pote de conserva - se você preferir, pique os rabanetes.
3. Acrescente ao vidro com os rabanetes o sal. Em seguida encha metade do vidro com o vinagre e metade com água.
4. Para finalizar, acrescente ervas e temperos de sua preferência. Deixe a conservar curtir por aproximadamente dois dias e depois é só consumir. Bom apetite!