Esfiha integral

Receita de Esfiha Integral

Uma esfiha integral com massa totalmente integral e com recheio clássico e tradicional de carne moída. Muito simples de preparar e leva pouquíssimos ingredientes.

Essa receita é um segredo de família de uma de nossas meninas do grupo natureba! Foi a maravilhosa Rosangela quem compartilhou essa deliciosa massa de esfiha integral com a gente. Fica uma massa leve e macia, não deixe se experimentar

Receita nível médio, você só precisa amassar bem para que não esfarele e depois voa-lá!

Lista de Ingredientes

• 50 g de fermento biológico fresco
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 kg de farinha de trigo integral
• 1 xícara (chá) de leite morno
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Junte o açúcar, o sal e o fermento, dissolva em leite morno dentro de um recipiente grande.
2. Adicione o óleo e a farinha aos poucos, misture com uma colher até ficar homogêneo. Em seguida misture com as mãos até obter uma massa que não grude nas mãos.
3. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
4. Unte uma bancada e abra na mão, ou com um rolo de pizza.
5. Corte a massa em formatos de triângulos ou como preferir. Coloque o recheio no centro e traga as pontas ao meio, fechando bem.
6. Pincele a massa com uma gema de ovo ou manteiga.
7. Leve para assar em forno preaquecido a 180° C por cerca de 20 minutos ou asse na airfryer.

Lista de Ingredientes para o Recheio

• 1/2 kg de carne moída (melhor opção é patinho)
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
• 3 dentes de alho
• Sal a gosto
• Temperos a gosto
• 2 tomates italianos

Modo de Preparo

1. Pique as cebolas, refogue em óleo ou azeite junto com o alho e com o tomate previamente picado em cubos.
2. Quando o refogado estiver dourado, junte a carne. Adicione sal e temperos a gosto. Refogue até dourar, misturando as vezes para que ela fique bem soltinha - não use carne congelada, não adicione água e não tampe a panela.
3. Desligue o fogo, adicione salsinha, misture e seu recheio está pronto.