Salsicha Vegana
Informação Geral
| Preparação | 10 minutos |
| Serve | 6 porções |
| Sugestão | Lanche |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Médio |
* Algumas informações podem ser aproximadas.
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Outras Informações
| Opção Vegana |
| Sem Lactose |
| Sem Ovo |
| Diet |
Receita de Salsicha Vegana
Recentemente comecei a reparar que toda vez que eu comia cachorro quente, ficava mal do estômago depois. Fiquei chateada, porque adoro comer cachorro quente. Então comecei a procurar alternativas mais saudáveis e caseira, foi quando achei essas receitas de salsicha vegana. Pensei: agora poderei comer cachorro quente a vontade, sem passar mal.
Nessas receitas, te ensino a fazer a salsicha vegana com nada mais, nada menos que grão de bico. Sim, isso mesmo, é uma salsicha de grão de bico. Te juro que fica uma delícia. É uma maravilha ingerir o grão de bico de uma maneira tão gostosa, e de bônus ele mantém a saciedade por mais tempo. Então se você comer esse lanche no meio da tarde, sentirá fome somente no final da noite. Vantajoso, né?
Parei de comer a salsicha tradicional de origem animal e troquei pela salsicha vegana por uma questão de saúde, não por ser vegana, mas você já viu como é feito a salsicha normal?
Além disso, se você quer experimentar algo novo ou apoia a causa animal e não quer abrir mão do seu cachorro quente, vale a pena testar essa opção. Certeza que se você servir para a sua família ou para os seus amigos, eles iram notar a diferença, mas iram amar pois realmente fica muito saboroso.
Faz aí na sua casa e depois volta aqui para me contar o que achou.
Salsicha Vegana Fácil
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
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Em uma tigela coloque a água e deixe o grão de bico de molho por 12 horas. Após esse tempo, descarte a água e lave bem.
-
Pique o alho e reserve. Transfira o grão de bico para uma panela de pressão, após começar a chiar deixe cozinhar por 20 minutos.
- Transfira o grão de bico cozido para um processador, acrescente o alho, a páprica defumada e a páprica picante, o sal, a fumaça e a cebola em pó - esses dois itens são opcionais, porém dão um sabor bem gostoso. Coloque o shoyo e algumas gotinhas de limão. Deixe processar bem, até virar uma pastinha.
-
Após o processamento, adicione a fécula de batata e processe novamente - a massa precisa ficar lisa e grossa.
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Transfira a massa para uma frigideira e leve ao fogo alto. Cozinhe a massa de 5 a 7 minutos até que desgrude do fundo - o objetivo é cozinhar a fécula, pois o grão de bico já estava cozido. Assim que a massa estiver no ponto, reserve e deixe esfriar - o ponto é semelhante a uma massinha de modelar.
- Unte a sua mão com um pouco de azeite, pegue um pedaço da massa e comece a modelar até ficar em formato de salsicha - caso a massa fique com rachadura. aperte e amasse de novo até ficar bem lisinha.
-
Passe um fio de azeite em uma frigideira, leve ao fogo alto e deixe esquentar. Coloque as salsichas para grelhar de todos os lados.
- Coloque a salsicha em um pão e acrescente os ingredientes que quiser - para montar o meu cachorro quente coloquei maionese, ketchup, mostarda e batata palha. Bom apetite.
Sugestão de Cardápio
Veja algumas opções deliciosas para servir com a salsicha vegana.
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Anotações
-
A fécula é opcional e não deixará a salsicha mole, ela pode se4r substituída por farinha de trigo ou amido de milho, ou até mesmo farinha de grão de bico.
Salsicha Vegana Gourmet
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Em uma tigela coloque a água e deixe o grão de bico de molho por 12 horas. Após esse tempo, descarte a água e lave bem. Cozinhe o grão de bico na pressão até que fique macio. Reserve.
- Coloque a soja em uma tigela e cubra com água quente, deixe descansar por 30 minutos. Descarte a água e reserve.
- Transfira o grão de bico para um processador, junte a soja, a água, o óleo vegetal, o molho de soja, a beterraba - pode estar cozida ou crua, fica a seu critério. Coloque o alho em pó - também pode ser alho fresco.
-
Acrescente o sal, a páprica defumada, o cominho, o açúcar, a pimenta e o chimichurre. Bata bem - se não tiver um processador, bata usando um liquidificador no modo pulsar.
-
Transfira a mistura para outro recipiente, adicione a farinha de trigo e misture bem. Por fim, adicione a farinha sem glúten, misture um pouco.
-
Corte um papel manteiga em retângulo e distribua a massa por ele. Enrole o papel e vá apertando bem - não se esqueça de fechar as laterais. Depois de enrolar todo, feche as pontinhas como se fosse uma bala. Em seguida enrole em papel alumínio.
-
Transfira as salsichas enrolas nos papeis para uma panela de cozimento a vapor com a água já fervendo. Coloque em fogo médio e deixe cozinhar por 1 hora.
- Depois de cozida espere esfriar e coloque no congelador para ficar firme.
-
Retire as salsichas do congelador, desenrole do papel, coloque em uma tábua de carne e pincela com molho barbecue opcional.
-
Coloque um fio de óleo em uma frigideira, leve ao fogo alto e coloque as salsichas, deixe grelhar todos os lados igualmente.
- Coloque em um prato, deixe esfriar e consuma como preferir.
Anotações
-
Caso você for congelar tudo, pode esperar esfriar por completo, desenrolar e colocar no congelador.
Você também pode grelhar as salsichas na churrasqueira.
Salsicha Vegana Gourmet
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Em uma tigela coloque a água e deixe o grão de bico de molho por 12 horas. Após esse tempo, descarte a água e lave bem. Cozinhe o grão de bico na pressão até que fique macio. Reserve.
- Coloque a soja em uma tigela e cubra com água quente, deixe descansar por 30 minutos. Descarte a água e reserve.
- Transfira o grão de bico para um processador, junte a soja, a água, o óleo vegetal, o molho de soja, a beterraba - pode estar cozida ou crua, fica a seu critério. Coloque o alho em pó - também pode ser alho fresco.
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Acrescente o sal, a páprica defumada, o cominho, o açúcar, a pimenta e o chimichurre. Bata bem - se não tiver um processador, bata usando um liquidificador no modo pulsar.
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Transfira a mistura para outro recipiente, adicione a farinha de trigo e misture bem. Por fim, adicione a farinha sem glúten, misture um pouco.
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Corte um papel manteiga em retângulo e distribua a massa por ele. Enrole o papel e vá apertando bem - não se esqueça de fechar as laterais. Depois de enrolar todo, feche as pontinhas como se fosse uma bala. Em seguida enrole em papel alumínio.
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Transfira as salsichas enrolas nos papeis para uma panela de cozimento a vapor com a água já fervendo. Coloque em fogo médio e deixe cozinhar por 1 hora.
- Depois de cozida espere esfriar e coloque no congelador para ficar firme.
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Retire as salsichas do congelador, desenrole do papel, coloque em uma tábua de carne e pincela com molho barbecue opcional.
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Coloque um fio de óleo em uma frigideira, leve ao fogo alto e coloque as salsichas, deixe grelhar todos os lados igualmente.
- Coloque em um prato, deixe esfriar e consuma como preferir.
Anotações
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Caso você for congelar tudo, pode esperar esfriar por completo, desenrolar e colocar no congelador.
Você também pode grelhar as salsichas na churrasqueira.
Informação Nutricional
Porção de 50 g
| Calorias | 96 kcal |
| Gorduras | 5,9 g |
| Carboidratos | 1,8 g |
| Fibras | 2,0 g |
| Proteínas | 8,8 g |
| Sódio | 308 mg |
* Algumas informações podem ser aproximadas.
Receita de Salsicha Vegana
Minha gente, finalmente uma Salsicha/Linguiça VEGANA de respeito aqui no canal. Um sabor e uma textura incrível e muito amor envolvido para vocês. Espero que gostem!
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