Probióticos

Kombucha Faz Mal : Chá Saudável ou Veneno Caseiro ?

 

Kombucha Faz Mal : Chá Saudável ou Veneno Caseiro ?
Se você acompanha as tendências de saúde, é bem provável que você tenha ouvido falar do kombucha. Um chá fermentando que se tem como resultado uma bebida refrescante, de sabor ácido e naturalmente gasificada. Mas será que kombucha faz mal? Hoje eu vou falar um pouco sobre pesquisas já feitas sobre esse probiótico milenar, sobre os benefícios do kombucha e sobre os malefícios do kombucha. Kombucha Faz Mal : Chá Saudável ou Veneno Caseiro ?
Ingredients
Instructions

O Kombucha é uma bebida efervescente adocicada feita com chá (preto ou verde) . Dizem que ela ajuda a aliviar ou prevenir uma variedade de problemas de saúde, desde perda de cabelo até câncer. Até hoje há poucas evidências científicas para sustentar as alegações, mas alguns benefícios podem sim fazer bem a você.

O que é Kombucha:
A Kombucha se inicia com uma coisa meio gelatinosa com uma aparência semelhante a uma panqueca que é chamada SCOBY, que significa cultura simbiótica de bactérias e leveduras. A partir de uma combinação de scoby + açúcar + água + chá (preto ou verde) formando uma bebida refrescante e gasificada.

Kombucha faz Mal?
Fazer o kombuchá envolve deixar as bactérias crescerem em um líquido que você vai beber. Mas se não for preparada adequadamente, a bebida pode produzir bactérias ou fungos alguns podem ser tóxicos ou mesmo cancerígenos, podendo trazer grandes riscos a sua saúde alguns. Pessoas com o sistema imunológicos fraco correm grande risco se consumirem bactérias ou fungos ruins.

Kombucha Faz Mal : Chá Saudável ou Veneno Caseiro ?

Na década de 1990, vários casos de doença em pessoas que consumiram kombucha foram relatados. As doenças incluíram problemas hepáticos , acidose láctica (acúmulo de ácido lático no organismo), reações alérgicas e náusea. O grupo de pesquisa “Consumer Reports” desaconselha a bebida por causa do risco de contaminação e pela pouca prova de benefícios.
No entanto, a FDA diz que o kombucha é seguro quando preparado com cuidado e higiene.

Cuidados: Não use potes de cerâmica, ácidos no chá podem extrair chumbo do esmalte cerâmico, sugando toxinas para a sua bebida. Não deixe sua fermnetação ser muito longa, o kombucha contém leveduras que produzem álcool.
Se você estiver cultivando seu kombucha em casa, use sempre recipientes de vidro, aço inoxidável ou plástico. Mantenha tudo higienizado, esterilizado incluindo o equipamento e suas mãos.

Como Fazer Kombucha:
Esse SCOBY é adicionado dentro de um pote de vidro, junto ao chá preto ou verde e depois é acrescentado o açúcar, onde é dado tempo para ocorrer a fermentação. Isso pode levar de 7 a 14 dias, dependendo da temperatura do ambiente. No final de tudo, o SCOBY é removido e a bebida restante é filtrada e armazenada na geladeira, podendo ser adicionado sabor para uma segunda fermentação.

Veja mais sobre: COMO FAZER KOMBUCHA

Benefícios do Kombucha:
O kombucha é repleto de vitaminas, antioxidantes, reforço no sistema imunológico, mais energia, melhora a pele e cabelo, melhora a função dos órgãos e ajuda na eliminação de toxinas.

Veja Também: RECEITAS COM KOMBUCHA

No blog tá cheio de receitas magrinhas. Veja AQUI para ver mais.

Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

2 Comments

  1. Olá, eu gostaria de saber, o que fazer quando o kombucha, desenvolve bolor? É aconselhável usar o scooby que não está contaminado?
    Muito Obrigada
    Soraia

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