Pão de Hambúrguer Integral

Receita de Pão de Hambúrguer Integral

Naturebinhas, hoje teremos pão de hamburguer integral caseiro!

Se tem uma coisa que eu sou apaixonada, é por hambúrguer de carne. Como já sabem eu sou a louca dos rótulos, sempre estou olhando todos os rótulos de tudo que eu comprei, os ingredientes, a tabela nutricional e a validade. Não é pra menos, temos sempre que olhar tudo, pois nem sempre algo que tem poucas calorias é saudável, você com certeza já viu algo com menos de 50kcal, onde a composição era fita com mais de 10 ingredientes, obviamente isso não era saudável. Mas também, manter um alimenta por meses ali ensacado, demanda vários aditivos químicos.

Dado toda essa explicação, acho que já foi o suficiente para lhe fazer entender o porque eu prefiro fazer meu próprio pão de hambúrguer integral , certo? Claro que uma vez ou outra, ir comer fora não tem problema, o problema é sempre, ou comprar e ficar fazendo em casa.

E já aproveitando que você chegou até aqui, quero esclarecer que já testei pão de hambúrguer 100% integral, e ele não fica tão fofo e macio, por isso aqui, iremos usar 1/4 da receita sendo farinha branca, ok? Mas você pode mudar se desejar.

Lista de Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 750g de farinha de trigo integral
• 250g de farinha de trigo branca
• 1 colher (café) de sal
• 250 ml de leite morno
• 50 ml de óleo
• 2 ovos inteiros
• 30g de fermento biológico fresco ou 10g do fermento biológico seco

Modo de Preparo

1. Dentro de um recipiente junte o fermento biológico seco e 50 ml de leite morno (ponto de mamadeira de bebê), misture até dissolver completamente o fermento. Junte o açúcar e misture novamente. Cubra com um pano e reserve.
2. Dentro de outro recipiente, misture as farinhas, o sal e misture.
3. Quando o fermento reservado dobrar de tamanho, junte o restante do leite, também morno e misture bem - você também pode usar água.
4. Junte a mistura de farinhas aos poucos e vá misturando com uma espátula, junte também os ovos e o óleo. Quando a massa começar a ficar difícil de mexer com a espátula, misture com as mãos.
5. Enfarinhe uma bancada lisa e limpa, transfira a massa e comece a sovar até a massa ficar lisa e não grudar nos dedos, a massa também não pode rasgar.
6. Divida a massa como preferir e molde bolinhas no tamanho desejado - lembre-se que elas iram dobrar de tamanho.
7. Forre uma forma com papel manteiga, distribua os pães deixando um espaço entre eles para que possam crescer, cubra com um pano e deixe descansar dentro de um forno desligado por 45-50 minutos.
8. Pré-aqueça o forno por 15 minutos a 180° C.
9. Se desejar pincele com azeite, manteiga ou gema de ovo com café coado. Leve os pães para assar por 25 minutos a 160°C. O ponto é quando ele estiver levinho.
10. Espere amornar e sirva.

Pão de Hambúrguer Integral

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