Informação Geral
| Preparação | 10 minutos |
| Serve | 1 porção |
| Sugestão | Sobremesa |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Fácil |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 15 g
| Calorias | 85 kcal |
| Gorduras | 6,3 g |
| Carboidratos | 4,5 g |
| Fibras | 0,5 g |
| Proteinas | 2,4 g |
| Godura Saturada | 1,4 g |
| Sódio | 2 mg |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Opção Vegana |
| Sem Glúten |
| Sem Lactose |
| Sem Ovo |
| Low Carb |
| Diet |
Receita de Pasta de Castanha de Caju
Desde que experimentei pasta de amendoim, descobri uma nova paixão e comecei a fazer outros tipos de pastas de oleaginosas para ver qual era a melhor. Esses dias testei uma pasta de castanha de caju maravilhosa e resolvi compartilhar com vocês aqui!
Também conhecida como manteiga de castanha de caju, ela não é facilmente encontrada nos supermercados. Com a crescente no mercado de produtos saudáveis e veganos nunca aqui em minha região, ficou mais fácil encontrar produtos feitos a base de oleaginosas, me surpreendi quando vi essa opção, depois de experimentar, resolvi eu mesma fazer a pasta de castanhas de caju em casa (e garanto que você vai se surpreender também). A pasta de castanha de caju é super fácil de fazer em casa, você irá precisar apenas de castanhas e um processador de alimentos.
Eu sei que não é tão popular e barata quanto a pasta de amendoim integral, mas é igualmente deliciosa e cremosa. A pasta de castanha de caju é perfeita para passar no pão ou na torrada, utilizar como recheio de tapiocas ou cupcakes, colocar no mingau, incrementar vitaminas e bolos, servir com frutas, como banana e morango, entre várias outras opções. Use sua criatividade! Confesso que eu gosto de pegar uma colher e comer pura mesmo ou até com chocolate.
Além de ser muito saborosa, essa pasta é integral, feita 100% de castanhas de caju cruas, sem adição de outros óleos e açúcares, sendo muito nutritiva, fonte de proteínas e gorduras boas. Por outro lado, também é calórica também, então, consuma com moderação.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Em uma forma ou assadeira, coloque as castanhas de caju cruas - lembrando que as castanhas devem ser sem sal.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 10 minutos, até que elas torrem levemente e fiquem crocantes - o tempo pode variar, então, fique de olho para não queimar.
- Com as castanhas ainda quentes, adicione em um processador e comece a bater - use uma quantidade mínima de castanhas para que o aparelho consiga bater sem problemas.
- Quando virar uma farofa, use uma espátula para raspar as laterais do processador e continue batendo - é normal demorar, então, tenha paciência e cuidado para não forçar o processador.
- Repita esse processo quantas vezes for necessário até virar uma pasta, com a consistência de sua preferência - o tempo de preparo pode variar de acordo com o tipo de aparelho.
- Se desejar, adicione uma pitada de sal para realçar o sabor enquanto ainda estiver batendo.
- Quando atingir a textura desejada, transfira a pasta de castanha de caju para um recipiente de vidro.
- E já está para ser utilizada como preferir!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 1 mêsGeladeira: 3 mesesFreezer/Congelador: 5 mesesNotas: Dentro de um recipiente de vidro com tampa.Anotações:
Saborizando a Pasta de Caju
Existem várias formas de dar sabor à sua pasta de castanha, dependendo do seu gosto e da ocasião.
Pasta de castanha com chocolate: você só precisa adicionar cacau em pó e açúcar mascavo ou mel à sua pasta de castanha e bater no liquidificador ou processador até ficar bem homogêneo. Você pode ajustar a quantidade de cacau e açúcar de acordo com o seu paladar. Essa pasta fica ótima para passar no pão, usar em bolos, pudins ou mousses, ou comer de colher.
Pasta de castanha com baunilha: basta adicionar uma colher de chá de extrato ou as sementes raspadas de meia fava à sua pasta e bater no liquidificador ou processador até misturar bem. Você também pode adoçar com açúcar, mel ou tâmaras se desejar. Essa pasta é ideal para tomar com café, chá ou cereais
Pasta de castanha com frutas: essa é uma opção refrescante e nutritiva que vai trazer cor e sabor à sua pasta de castanha. Você pode usar frutas frescas ou congeladas, como morango, banana, manga, abacaxi, maracujá, goiaba ou coco. Basta picar as frutas e bater com a pasta no liquidificador até ficar cremoso. Você pode adoçar com mel, açúcar ou tâmaras se quiser. Essa pasta é perfeita para fazer vitaminas, smoothies ou sorvetes.
Pasta de castanha com especiarias: você pode usar especiarias como canela, cravo, noz-moscada, gengibre, cardamomo ou cúrcuma para dar um sabor picante e aromático à sua pasta. Basta adicionar uma pitada de cada especiaria à sua pasta e bater no liquidificador ou processador até incorporar bem. Você também pode adoçar com mel, açúcar ou tâmaras se preferir. Essa pasta é ótima para tomar quente ou frio, especialmente nos dias mais frios.
Pasta de castanha com caramelo: você pode fazer um caramelo caseiro com açúcar mascavo e água e adicionar à sua pasta de castanha. Basta levar o açúcar e a água ao fogo baixo até formar uma calda dourada e espessa. Depois, adicione à pasta e bata no liquidificador ou processador até ficar bem misturado. Você pode acrescentar uma pitada de sal para realçar o sabor. Essa pasta é deliciosa para passar no pão, usar em doces ou comer pura.
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