Pudim Vegano

Como Fazer Pudim Vegano

Houve um tempo em que a sobremesa era um dilema para mim. Eu adorava o sabor doce e a textura suave do pudim, mas estava determinado a encontrar uma alternativa mais alinhada com minhas escolhas alimentares e valores. Foi então que minha jornada com o Pudim Vegano começou.

Ao experimentar diferentes receitas, deparei-me com um ingrediente especial que faria toda a diferença: os leites vegetais. Cada um é capaz de torna seu pudim incrível. Rico em gorduras saudáveis e livre de lactose.

O Pudim Vegano se tornou uma expressão do equilíbrio perfeito entre sabor, ética e nutrição. O segredo está em seguir a proporção correta dos ingredientes e permitir que o pudim descanse na geladeira até que atinja a consistência desejada. A magia acontece lentamente, à medida que o pudim se transforma em uma sobremesa irresistivelmente cremosa.

A versatilidade desta receita me encantou ainda mais. Com a adição de sabores como baunilha, cacau ou até mesmo frutas frescas, pude personalizar o Pudim Vegano de acordo com meu gosto e o de meus convidados. Era a sobremesa perfeita, adaptável a qualquer ocasião.

Pudim Vegano de Chocolate

Prepare-se para se deliciar com um pudim que satisfaz os desejos de chocolate e ao mesmo tempo é amigável aos veganos. Nosso Pudim Vegano de Chocolate é uma sobremesa cremosa e irresistível, que não utiliza ingredientes de origem animal. Com uma textura suave e sabor intenso de chocolate, este pudim prova que você pode desfrutar de uma doçura deliciosa e ética

Lista de Ingredientes

• 400 ml de leite de coco (dois vidrinhos de 200 ml)
• 500 ml leite de amêndoas ou outro leite vegetal
• 100 g de chocolate 70% cacau
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• 5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de açúcar demerara
• 4 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo

1. Comece adicionando os ingredientes em uma panela. Lembre-se de picar o chocolate para que ele derreta com mais facilidade, pois ele desempenha um papel crucial nesta receita, conferindo um toque de sabor amargo que torna o resultado final extraordinário.
2. Em relação ao leite de amêndoas, você tem a flexibilidade de substituí-lo por outro de sua preferência. No entanto, quanto ao leite de coco, é essencial que, se você optar por uma substituição, escolha um leite mais espesso, como os leites de coco em vidro. Essa consistência é fundamental para a textura do nosso pudim!
3. Se preferir usar apenas o açúcar mascavo, não tem problema! Embora o sabor do pudim seja aprimorado com a combinação de açúcares, a receita também funciona com apenas um deles, até mesmo com o açúcar demerara.
4. Misture todos os ingredientes minuciosamente até que o amido de milho esteja completamente incorporado e não haja grumos. Em seguida, ligue o fogo em intensidade baixa e continue mexendo. Deixe o chocolate derreter completamente e o pudim atingir a consistência desejada, como demonstrado no vídeo.
5. Transfira a mistura de pudim para uma forma previamente untada com óleo de coco e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas, ou até que o pudim esteja firme o suficiente para ser desenformado.
6. Na hora de desenformar, tenha cuidado e, se desejar, decore o pudim com chocolate granulado.

PUDIM DE LEITE VEGANO

Aprenda com o Canal Rolê De Vegano, uma opções deliciosa de pudim de leite vegano super cremoso e com sabor maravilhoso de castanhas.

Pudim Vegano de Leite

Desfrute do sabor clássico de um pudim de leite de uma forma totalmente nova e compassiva. Nosso Pudim Vegano de Leite é uma sobremesa que combina a suavidade do pudim tradicional com a bondade vegana.

Lista de Ingredientes

• 200 g de tâmaras sem caroço
• 400 ml de água
• 550 ml de leite vegetal
• 80 ml de calda de tâmaras
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de polvilho doce (ou amido de milho)
• 4 g de agar agar

Modo de Preparo

1. Para a calda, comece deixando as tâmaras de molho por 2-4 horas. Caso tenha pressa, pode optar por colocá-las em água quente por cerca de 30 minutos, o que já é suficiente. Após o tempo de molho, escorra a água (que pode ser reaproveitada para outras receitas, como bolos).
2. A seguir, coloque as tâmaras no liquidificador junto com 400-500ml de água limpa. Bata até obter um creme homogêneo. Para garantir uma calda mais límpida, coe esse creme de tâmaras passando-o por um voal ou pano limpo diretamente sobre uma panela. O resíduo resultante pode ser usado em outros doces, biscoitos ou bolos.
3. Leve a panela ao fogo e mexa constantemente até que o creme de tâmaras reduza e atinja uma consistência semelhante a melado. Reserve.
4. Para o pudim, misture todos os ingredientes restantes em uma panela, utilizando um batedor de arames. Certifique-se de que o fogo esteja desligado nesta etapa.
5. Em seguida, leve a panela ao fogo médio e continue mexendo sem parar até que a mistura comece a ferver. Quando atingir o ponto de fervura, continue mexendo por mais 2 minutos e, em seguida, desligue o fogo. Este passo é essencial para ativar o agar-agar. Se estiver usando amido de milho em vez do agar-agar, continue mexendo até que a mistura engrosse e desgrude do fundo da panela.
6. Espalhe a calda sobre a forma de pudim rapidamente e, em seguida, despeje a mistura do pudim sobre a calda. Leve a forma à geladeira por 3-4 horas, ou até que o pudim esteja firme.
7. Ao desenformar o pudim, seja cuidadoso. Vire-o sobre um prato e, se desejar, sirva com mais calda quente. Agora, você está pronto para saborear esta deliciosa sobremesa.