Receita de Como Preparar Proteína de Soja

A gente não costuma comer proteína de soja aqui em casa, mas resolvi testar, principalmente depois de saber que a carne de soja é um alimento rico em proteína vegetal. Estudos apontam que uma alimentação rica em soja ajuda a reduzir os altos índices de colesterol do organismo. E como todos os outros alimentos, a soja também tem o seu lugarzinho em toda cozinha, seja ela vegana ou não. No entanto, ela precisa ser muito bem feita, pra ficar saborosa, suculenta e não borrachuda, certo? Quero passar algumas dicas, vou ensinar como preparar proteína de soja de uma maneira rápida, simples e fácil. Normalmente as pessoas deixam a soja de molho antes de refoga-la. Mas eu aprendi de uma forma diferente, uma maneira que irá deixar a soja mais saborosa e visivelmente mais atraente. Dá só uma olhadinha. Como Preparar Proteína de Soja.

Ingredientes:

• 100 g proteína de soja
• Água o suficiente
• Shoyo opcional
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 dente de alho amassado
• Sal a gosto
• Temperos a gosto (usei paprica defumada e tempero baiano)

Modo de Preparo:

1. Amasse o alho e pique a cebola em picadinhos;
2. Passe para uma frigideira grande, adicione azeite a gosto e deixe refogar em fogo baixo;
3. Adicione a proteína de soja, os temperos e o sal. Misture bem;
4. Adicione shoyo sendo opcional, um pouquinho de água e tampe;
5. Refogue em fogo baixo, adicionando água sempre que necessário até que fique na textura desejada;
6. Depois é só deixar a água secar completamente. Desligue o fogo e sirva.

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