Purê de Abobrinha

Receita de Purê de Abobrinha

Pra começar a semana bem, com a qualidade e alimentação que você merece, hoje tem aquela comidinha saudável e rápida de fazer. Um purê de abobrinha! Essa receita não podia ser mais simples e mais gostosa! Poucas pessoas já experimentaram fazer purê de abobrinha. Como qualquer outro purê ele leve poucos ingredientes, é prático e fácil de fazer. Mas não se confunda, purê não é creme!

O purê é mais grosso e serve como acompanhamento, principalmente para carnes, já o creme fica mais liquido e deve ser servido como prato principal. Se você aprecia purês de legumes, irá amar essa opção. Além disso, o purê de abobrinha é mais leve e pouco calórico, uma opção low carb para substituir o purê de batata inglesa.

Lista de Ingredientes

• 4 miolos de abobrinha Itália (ou 2 abobrinha cozidas sem casca)
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 2 dentes de alho
• 1 cebola pequena fatiada
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro (100 g)

Modo de Preparo

1. Descasque a abobrinha rale grosseiramente, ou pique em tiras;
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em 1 colher de sopa de manteiga;
3. Coloque a abobrinha e misture e deixe amolecer;
4. Quando a abobrinha estiver molinha, transfira para um liquidificador ou bata com um mixer;
5. Bata até ficar bem homogêneo. Volte a abobrinha para a mesma panela e misture até apurar;
6. Acrescente o creme de leite e mexa em fogo baixo até incorporar bem;
7. Desligue o fogo, adicione o restante da manteiga, o sal, a pimenta do reino. Misture bem e sirva!