Receita de Como Fazer Manteiga Clarificada ( Ghee)
Lanche, Brasileira
A tal da manteiga ghee, mas conhecida no Pará como manteiga de garrafa.. que o pessoal gourmetiza colocando num pote de vidro e vendendo ao triplo do valor. Então aprenda Como Fazer Manteiga Clarificada Caseira!!! Tem intolerância a lactose, está fazendo uma dieta restritiva, quer degustar novos sabores ou apenas mudar seus hábitos? Aprenda comigo como fazer manteiga clarificada de maneira muito fácil. A manteiga clarificada é um ingredientes muito usado na culinária Indiana e mais conhecida como MANTEIGA GHEE é o óleo purificado da manteiga, onde toda a água e os elementos sólidos e lactose são removidos. E claro, eu aprendi como fazer manteiga clarificada por ter aquela economia que amamos na hora de fazer, porque sim comprar ela pronta sai bem mais caro. E se você preferir fazer uma receita de manteiga ghee com ervas é bem simples, esses dias aprendi a preparar manteigas saborizadas que são ótimas pra acompanhar nossos pães low carb, e que também podem servir para fritar ovos e preparar carnes e base pra fazer molhos, é só clarificar a manteiga e depois acrescento as ervas a gosto, prontinho. Fica simplesmente sensacional! Como com pão, uso para fazer omelete, com legumes salteados, com grelhados, para untar… tudo fica muito mais saboroso com essa gostosura de manteiga ghee. O passo a passo é bem rápido. Como Fazer Manteiga Clarificada ( Ghee).
Ingredientes:
- 500 g de manteiga
Modo de Preparo:
- Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo.
- Deixe derreter por alguns minutos até começar a se formar uma espuma branca.
- Com o auxilio de uma escumadeira, vá retirando a espuma até que fique apenas o liquido amarelado.
- Em seguida passe por uma peneira para retirar todas as partes sólidas que ficam no fundo da panela.
- Coloque a manteiga Ghee em um pote de vidro esterilizado.
- Guarde por até 3 meses.
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