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Queijos Low Carb – Com Baixo Carboidrato

QUEIJOS LOW CARB – Como saber quais são?

A boa notícia é que a quase todos os queijos são low carb. A simples, quanto maior o tempo de maturação, menos lactose, logo tem menos carboidrato Isso porque durante o processo de fermentação as bactérias se alimentam da lactose (igual ao kefir), a lactose é o açúcar do leite, e a transformam em ácido lático. Os queijos mais maturados chegam a ter zero carboidrato acredita?

Sempre que for escolher um queijo com baixo carboidrato, leve em consideração a cor, quanto mais amarelo e duro, melhor. Mesmo assim, olhe sempre a lista de ingredientes, alguns queijos, principalmente aqueles mais baratos, levam urucum no seu preparo para aumentar o efeito da cor amarela, então fique de olho!

QUEIJOS LOW CARB – Alguns exemplos

1 – Queijo brie: Em 30 gramas de queijo brie se encontra 0,1 g de carboidrato e 6 g de proteina.

2 – Queijo edam: Em 30 g o queijo edam pode ter 0,4 gramas de carboidratos.

3 – Queijo de cabra: Sim o queijo de cabra também é low carb. Em 30 g ele contém 0,8 g de carboidratos, podendo conter até 18 gramas por porção

4 – Queijo gouda: Com apenas 0,6 g de carboidratos.

5 – Mussarela: Em 30 g por porção a mussarela contém cerca de 0,9 gramas de carboidratos.

6 – Queijo suíço: Esse queijo contém um pouco mais de carboidrato, ele tem cerca de 1,5 de carboidratos 1,5 e 8,4 gramas de gorduras, das quais 5,4 gramas são gorduras do tipo saturada.

7 – Queijo Parmesão: Cerca de 1 g de carboidrato em uma porção de 30 gramas.

QUEIJOS LOW CARB – Quais Evitar?

Evite aqueles queijos “de passar” como o creme de queijo, requeijão e aqueles patês de queijo temperado do mercado. Evite também os queijos processados, como o polenguinho em quadradinhos ou aquelas fatias de queijo mole.

Os queijos processados ainda sim são opções low carb, mas nem tanto, já que a lista de ingredientes é imensa.

Exemplos de Queijo Que Não são Low Carb:
1 – Ricota
2 – Queijo minas frescal (queijo branco)
3 – Queijo Cottage
4 – Queijo de Búfala

QUEIJOS LOW CARB – Qual o Limite de Consumo

O limite de consumo estipulado pelo Dr Atkins para emagrecer e se manter saudável é de até 115 gramas por dia, o que é mais do que o suficiente para dar saciedade ao nosso corpinho.

Perguntas frequentes sobre queijos na low carb:

Requeijão é low carb?
R: O requeijão ainda sim é um processado, então se quiser inclui-lo tenha moderação. Sempre escolha as versões tradicionais do requeijão e cream cheese, nada de produtos light. E também olhe a lista de ingredientes, escolha um com uma lisga bem pequena.

Leite integral, semi-desnatado e desnatado são low carb?
R: Não!!! Apenas leite em suas versões vegetais.

Nata e creme de leite são low carb?
R: Sim, mas verifique a lista de ingredientes, algumas marcas contém leite em pó e devem ser evitadas.

Iogurte é low carb?
R: Depende, olhe sempre a lista de ingredientes e a tabela nutricional. A maioria contém muito carboidrato.

MAS… Não existe pode/não pode em uma alimentação low carb ou em qualquer outra dieta. Se pode ou não pode é você quem decide, é só ir consultando a quantidade de carbos dos alimentos e ir consumindo com cautela.

COMO FAZER DIETA LOW CARB

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