Queijos Low Carb - Com Baixo Carboidrato

Queijos Low Carb – Com Baixo Carboidrato

O queijo é um alimento muito nutritivo, consumido por mais da metade da população e que é utilizado como complemento em diversas refeições. Entretanto, existem vários tipos de queijo, alguns muito ricos em carboidratos que podem ser prejudicial para quem está tentando emagrecer rapidamente ou perder gordura, como também existem queijos com quase zero de carboidrato, o que acaba ajudando quem esta querendo seguir uma dieta low carb. O queijo na low carb é usado para muitos fins, como em lanches, salgados crocantes, petiscos, massa de pizza, molho branco e outras delícias. Mas você sabe quais são os queijos low carb? Eu vou ser bem simples e direta, pois existem centenas de artigo na internet falando sobre queijos na low carb. Mas como sei que vocês gostam de ir direto ao ponto. Preparei uma lista com os queijos low carb bem fácil de entender. Queijos Low Carb – Com Baixo Carboidrato

Ingredients

Instructions

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Queijos Low Carb – Com Baixo Carboidrato

QUEIJOS LOW CARB – Como saber quais são?

A boa notícia é que a quase todos os queijos são low carb. A simples, quanto maior o tempo de maturação, menos lactose, logo tem menos carboidrato Isso porque durante o processo de fermentação as bactérias se alimentam da lactose (igual ao kefir), a lactose é o açúcar do leite, e a transformam em ácido lático. Os queijos mais maturados chegam a ter zero carboidrato acredita?

Sempre que for escolher um queijo com baixo carboidrato, leve em consideração a cor, quanto mais amarelo e duro, melhor. Mesmo assim, olhe sempre a lista de ingredientes, alguns queijos, principalmente aqueles mais baratos, levam urucum no seu preparo para aumentar o efeito da cor amarela, então fique de olho!

QUEIJOS LOW CARB – Alguns exemplos

1 – Queijo brie: Em 30 gramas de queijo brie se encontra 0,1 g de carboidrato e 6 g de proteina.

2 – Queijo edam: Em 30 g o queijo edam pode ter 0,4 gramas de carboidratos.

3 – Queijo de cabra: Sim o queijo de cabra também é low carb. Em 30 g ele contém 0,8 g de carboidratos, podendo conter até 18 gramas por porção

4 – Queijo gouda: Com apenas 0,6 g de carboidratos.

5 – Mussarela: Em 30 g por porção a mussarela contém cerca de 0,9 gramas de carboidratos.

6 – Queijo suíço: Esse queijo contém um pouco mais de carboidrato, ele tem cerca de 1,5 de carboidratos 1,5 e 8,4 gramas de gorduras, das quais 5,4 gramas são gorduras do tipo saturada.

7 – Queijo Parmesão: Cerca de 1 g de carboidrato em uma porção de 30 gramas.

QUEIJOS LOW CARB – Quais Evitar?

Evite aqueles queijos “de passar” como o creme de queijo, requeijão e aqueles patês de queijo temperado do mercado. Evite também os queijos processados, como o polenguinho em quadradinhos ou aquelas fatias de queijo mole.

Os queijos processados ainda sim são opções low carb, mas nem tanto, já que a lista de ingredientes é imensa.

Exemplos de Queijo Que Não são Low Carb:
1 – Ricota
2 – Queijo minas frescal (queijo branco)
3 – Queijo Cottage
4 – Queijo de Búfala

QUEIJOS LOW CARB – Qual o Limite de Consumo

O limite de consumo estipulado pelo Dr Atkins para emagrecer e se manter saudável é de até 115 gramas por dia, o que é mais do que o suficiente para dar saciedade ao nosso corpinho.

Perguntas frequentes sobre queijos na low carb:

Requeijão é low carb?
R: O requeijão ainda sim é um processado, então se quiser inclui-lo tenha moderação. Sempre escolha as versões tradicionais do requeijão e cream cheese, nada de produtos light. E também olhe a lista de ingredientes, escolha um com uma lisga bem pequena.

Leite integral, semi-desnatado e desnatado são low carb?
R: Não!!! Apenas leite em suas versões vegetais.

Nata e creme de leite são low carb?
R: Sim, mas verifique a lista de ingredientes, algumas marcas contém leite em pó e devem ser evitadas.

Iogurte é low carb?
R: Depende, olhe sempre a lista de ingredientes e a tabela nutricional. A maioria contém muito carboidrato.

MAS… Não existe pode/não pode em uma alimentação low carb ou em qualquer outra dieta. Se pode ou não pode é você quem decide, é só ir consultando a quantidade de carbos dos alimentos e ir consumindo com cautela.