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Receita de Sopa de Feijão Preto

Receita de Sopa de Feijão Preto
Eu não sei ai na cidade de vocês mas aqui no interior está muito frio. E o que combina com frio? Tirando o filme, cobertor e pipoca, rs. Na minha opinião é Sopa de feijão preto cremosa! Fala serio, não tem nada melhor do que preparar deliciosas sopas e caldos para esquentar nesse finalzinho de inverno! Então, hoje no jantar eu decidi preparar uma sopa um pouco mais light, como eu não tinha muitos legumes em casa resolvi fazer algo mais descomplicado. Acabei me lembrando então de uma sopa de feijão preto, bem simples que minha mãe fez para mim nessas ferias. Não sei se vocês sabiam, mais lá no sul o feijão mais consumido é o feijão preto, diferentemente do que comemos aqui: o feijão carioca. Quando voltei para casa, acabei começando a comprar todo mês um pequeno pacotinho de feijão preto. Então, lá no fundo do armário ainda tinha esse pacotinho: Cozinhei o feijão, fritei um pouco de carne moída, adicione temperos e voalá! O resultado foi uma gostosa e aconchegante sopa de feijão preto! Ficou incrível, tanto no sabor quanto no visual. A sopa de feijão preto pode ser servida com pães ou torradas. E na hora do preparo podemos adicionar também legumes, mandioca, batata ou macarrão, fica tudo a seu gosto. Essa receita de sopa de feijão preto também pode ser congelada por até 3 meses. Depois para descongelar é muito fácil. Se preferir troque a carne moída por carne de soja, assim sua sopa de feijão preto não será apenas uma opção nutritiva, saudável e apetitosa, mas também uma opção vegana. Podendo então e agradar a todos. Ah, uma pequena observação: Eu chamo de sopa de feijão preto, mas você pode ser que conheça como caldo de feijão preto. Receita de Sopa de Feijão Preto

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Benefícios do Feijão Preto:
O Feijão preto é rico em vitaminas, em proteínas, fibras, cálcio e minerais. Outro ponto importante a se lembrar é que os feijões também têm altos níveis de flavonóides, que têm capacidades antioxidantes, e contêm um pouco de omega-3 os ácidos gordos, que é classificado como uma “boa” forma de colesterol.

Calorias a cada 100 g: 338 kcal

Receita de Sopa de Feijão Preto

Ingredientes
2 xícaras de feijão preto
2 folhas de louro pequenas
1 litro e meio de água quente
250 g de carne moida (ou o que preferir)
bacon picadinho opcional (com pouca gordura)
2 dentes de alho grande amassado
1/2 cebola
Sal a gosto
Temperos a gosto

Modo de Preparo
Coloque o feijão dentro de uma panela de pressão.
Adicione a água quente e as folhas de louro.
Leve para cozinhar até que o feijão fique bem molinho.
Enquanto isso, refogue a cebola e quando ela começar a ficar transparente adicione a carne moída.
Assim que a carne mudar de cor, adicione o alho e o bacon. De uma leve refogada e reserve.
Quando o feijão estiver bem molhinho, retire as folhas de louro e bata o feijão junto com o caldo no liquidificador. Se necessário adicione mais água.
Receita de Sopa de Feijão Preto
Transfira esse caldo para a panela com a carne moída.
Leve ao fogo baixo. Adicione o sal e os temperos.
Misture tudo e deixe ferver para que o feijão pegue um pouco do sabor da carne.
Assim que começar a ferver, desligue o fogo e sirva!
Receita de Sopa de Feijão Preto
DICA: Você pode adicionar batata, mandioquinha, couve, escarola, cenoura ou o que preferir.

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