Receita de Sopa de Feijão Preto
Informação Geral
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* Algumas informações podem ser aproximadas.
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Benefícios do Feijão Preto:
O Feijão preto é rico em vitaminas, em proteínas, fibras, cálcio e minerais. Outro ponto importante a se lembrar é que os feijões também têm altos níveis de flavonóides, que têm capacidades antioxidantes, e contêm um pouco de omega-3 os ácidos gordos, que é classificado como uma “boa” forma de colesterol.
Calorias a cada 100 g: 338 kcal
Receita de Sopa de Feijão Preto
Ingredientes
2 xícaras de feijão preto
2 folhas de louro pequenas
1 litro e meio de água quente
250 g de carne moida (ou o que preferir)
bacon picadinho opcional (com pouca gordura)
2 dentes de alho grande amassado
1/2 cebola
Sal a gosto
Temperos a gosto
Modo de Preparo
Coloque o feijão dentro de uma panela de pressão.
Adicione a água quente e as folhas de louro.
Leve para cozinhar até que o feijão fique bem molinho.
Enquanto isso, refogue a cebola e quando ela começar a ficar transparente adicione a carne moída.
Assim que a carne mudar de cor, adicione o alho e o bacon. De uma leve refogada e reserve.
Quando o feijão estiver bem molhinho, retire as folhas de louro e bata o feijão junto com o caldo no liquidificador. Se necessário adicione mais água.
Transfira esse caldo para a panela com a carne moída.
Leve ao fogo baixo. Adicione o sal e os temperos.
Misture tudo e deixe ferver para que o feijão pegue um pouco do sabor da carne.
Assim que começar a ferver, desligue o fogo e sirva!
DICA: Você pode adicionar batata, mandioquinha, couve, escarola, cenoura ou o que preferir.
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